Osviežujúca torta s čučoriedkami

1,5 pohára múky zmiešame s nakrájaným maslom. Pridáme 100 g cukru a 1/2 lyžičky prášku do pečiva so štipkou soli.

Oddelíme žĺtok od bielka. Do cesta pridávame iba žĺtky. Dôkladne vymiešame hladké cesto, ktoré spracujeme do guľôčky a zabalíme do potravinárskej fólie. Odložíme do chladničky na minimálne pol hodinu.

Cesto vyberieme z chladničky a na pracovnej doske ho rozvaľkáme do požadovanej veľkosti formy. Formu na pečenie vymastíme maslom. Z cesta urobíme aj kraje, aby plnka nevytiekla.

Ovocie umyjeme a necháme na papierovom obrúsku vyschnúť. Zvyšný cukor, prášok do pečiva, múku a kukuričný škrob zmiešame s ovocím. Bielka vyšľaháme do tuhého snehu a jemne vmiešame pripravenú ovocnú zmes.

Takto pripravenú plnku vylejeme na cesto a pekne uhladíme. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 25 - 30 minút. Prvých 15 minút pečieme pri teplote 180 stupňov a potom teplotu znížime na 150 stupňov.

Pred podávaním musí torta vychladnúť minimálne na izbovú teplotu. Dobrú chuť!