Najdokonalejšie medové rezy so salkom

Najskôr si upečieme medové pláty. Všetky suché suroviny preosejeme do misky, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočívať v chladničke pol hodinu.

Odležané cesto rozdelíme na 4 rovnaké diely. Každý kúsok rozvaľkáme na tenký plát, ktorý upečieme na spodnej strane plechu, kde sme rozložili papier na pečenie. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 8 minút - sledujeme.

Po upečení pláty ihneď stiahneme z horúceho plechu na rovnú plochu.

Krém:
Do mlieka pridáme cukor, hladkú múku, vanilkový puding a žĺtky. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Maslo vyšľaháme s rumom, pridáme postupne vychladnutý puding.

Prvý plát cesta potrieme polovicou vanilkového krému, položíme druhý plát, ktorý potrieme karamelovým salkom, položíme tretí plát cesta, natrieme zvyšný krém a uložíme posledný plát cesta. Vrch polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.

Medové pláty sú najlepšie až na ďalší deň. Zvlhnú a rezy sú lahodne jemné.