Najdokonalejší tortový korpus od Reny

Bielky s cukrom vyšľaháme mixérom na maximum, a to tak dlho, kým je naozaj veľmi pevný. Zistíte to skúškou, že do snehu namočíte špičku prsta a sneh vám pri otočení prsta stojí hore a nehne sa.

Potom pridáte olej, žĺtok po žĺtku, stále pri tom mixujete - ale už nie na maximum, a nakoniec už len metličkou ručne primiešate múku. Pokiaľ chcete korpus orechový, dajte 180 g hladkej múky a 60 g mletých orechov.

Ak chcete mať korpus taký dokonalý, musíte dodržať postup do bodky, aby sa podaril :)

Piekla som na 180 st. cca 45 minút v okrúhlej forme s priemerom 24 cm. Po upečení som nechala 10 minút stáť v pokoji a potom vyklopila. Formu som poutierala olejom a vysypala polohrubou múkou. Je krásne nadýchaný a mäkučký.