Moravské tvarohové koláče s čučoriedkami
Pridal: Emília Raganová, 15.6.2021
Kategorie: Koláče, Dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky, Čučoriedky, Podľa ovocia, Tvarohový koláč
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Dnes nám prišli na chuť tradičné moravské koláče plnené tvarohom a na vrch som ešte prihodila čučoriedky. Ak nemáte čučoriedky, klasický lekvár tiež môže byť. Hromádka do stredu a vybavené. Milujem pracovať s kysnutým cestom, je to pre mňa vždy relax. Stále s cestom pracujem ručne, nikdy som ešte nepoužila mixér, ale možno príde ten čas, kedy si to budem chcieť uľahčiť :) Autor: Milka
FOTKA OD VÁS
Pridal: Emília Raganová, 15.6.2021
Kategorie: Koláče, Dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky, Čučoriedky, Podľa ovocia, Tvarohový koláč
Čas prípravy:
Čas varenia:
SUROVINY
Cesto:
60 dkgpolohrubá múka
1 kskôra z 1 citróna
6 dkgkryštálový cukor
1 bal.vanilkový cukor
štipkasoľ
18 dkgPalmarín
2 ksvajce
1,5 dlmlieko
Kvások:
1 dlmlieko
3 dkgdroždie
1 lyžičkacukor
Potrieť:
1 ksvajce
1 lyžičkacukor
2 lyžičkyvoda
Náplň:
25 dkgmäkký tvaroh
25 dkgtvrdý tvaroh
4 lyžicekryštálový cukor
2 ksvanilkový cukor
lekvár alebo ovocie
- Pripravíme si kvások a necháme vykysnúť. Vykysnutý pridáme k ostatným surovinám a vypracujeme cesto. Zvláštnosťou je, že ho nedáme vykysnúť ako obvykle, ale dáme ho na dve hodiny do chladničky. Tam pekne nakysne.
- Potom ho vyberieme, vyvaľkáme na plát 40 x 40 cm a pohárom vykrojíme kolieska s priemerom 8 cm. Zvyšky spojíme do buchtičky a necháme nakysnúť.
- Do vykrojených koliesok silnejšie zatlačíme dnom menšieho pohára a kolieska preložíme na plech, vyložený papierom. Necháme ich podkysnúť asi 40 minút.
- Potom okraje koliesok potrieme rozšľahaným vajíčkom, do ktorého pridáme cukor a vodu. Do prostriedku dáme plnku a na ňu môžeme dať čerstvé drobné ovocie alebo lekvár. Ja som dala zavárané čučoriedky. Môžeme posypať škoricovým cukrom, ja som posypala trstinovým.
- Pečieme pri 180° C asi 10 minút.
- Z tejto dávky vyjde 30 kúskov. 25 kúskov z obdĺžnika a 5 kúskov zo zvyšku.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Moravské tvarohové koláče s borůvkami.
Chcesz przeczytać ten przepis w języku polskim? Zobacz Morawskie twarogowe bułeczki z jagodami.
Möchtet ihr dieses Rezept auf Deutsch lesen? Schaut euch Mährische Kolatschen mit Quark und Heidelbeeren an.
Magyarul is el szeretné olvasni a receptet? Látogasson el ide Túrós korong kelt tésztából, áfonyával.
KOMENTÁRE K RECEPTU