Moravské koláče ako od babičky
Pridal: Kvietok278, 7.1.2021
Kategorie: Múčniky, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky, Slivky, Podľa ovocia
Tradičné moravské koláče. Hotová mňamka!
Pridal: Kvietok278, 7.1.2021
Kategorie: Múčniky, Dezerty, Koláče, keksíky, sušienky, Slivky, Podľa ovocia
SUROVINY
Cesto:
30 gdroždi
1 lyžicakryštálový cukor
100 mlmlieko
120 gmaslo
80 gpráškový cukor
1 bal.vanilkový cukor
2 ksžĺtok
0,25 lsmotana na šľahanie
500 gpolohrubá múka
1/2 lyžičkysoľ
na potretievajce
Tvarohová plna:
250 ghrudkovitý tvaroh
1 ksvajce
60 gkryštálový cukor
1 bal.vanilkový cukor
2 lyžicepolohrubá múka
50 ghrozienka
podľa chuticitrónová kôra
Lekvárová plnka:
100 gslivkový lekvár
2 lyžicerum
1 lyžičkaškorica
Mrvenička:
40 gpolohrubej múka
30 gkryštálový cukor
30 gmaslo
- Pripravíme si suroviny. Droždie zmiešame s cukrom a vlažným mliekom v hrnčeku. Necháme vykysnúť na teplom mieste. Zmäknuté maslo vymiešame vareškou s práškovým cukrom, vanilkou a žĺtkami. Smotanu vyšľaháme na tuhú šľahačku. Do misy dáme múku, soľ, pridáme vymiešané maslo, kvások a šľahačku. Všetko dobre rukou miešame na hladké cesto aspoň 5 minút a necháme vykysnúť na teplom mieste 45 min.
- Tvaroh zmiešame s vajcom, cukrom, vanilkou, citr. kôrou a pridáme umyté hrozienka. Lekvár rozmiešame s rumom a ochutíme škoricou. Na mrveničku spracujeme spolu všetky suroviny.
- Vykysnuté cesto znova premiesime a rozvaľkáme na plát hrubý asi 5 mm. Nakrájame ho na štvorce (asi 25 ks).
- Do stredu každého štvorca dáme lyžičku tvarohovej náplne a zabalíme. Štvorce vyformujeme do okrúhlych buchtičiek a ukladáme na plech tak, aby bol spoj cesta dole. Do stredu každého koláča urobíme jamku. Koláčiky potrieme rozšľahaným vajcom a naplníme lekvárovou náplňou.
- Posypyme mrveničkou a necháme na teplom mieste 10 minút kysnúť. Pečieme v rúre predhriatej na teplotu 180 C asi 20 minút.
- Ako od babičky. Koláčiky sú výborné, cesto je mäkké i druhý deň, ak vám z nich ostane :) Dobrú chuť.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Moravské koláče jako od babičky.
KOMENTÁRE K RECEPTU