Mazanec bez vajec

Pridal: Triniti, 12.3.2021

Kategorie: Mazanec, Veľká Noc, Sviatočné pečenie, Pečivo

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Určite sa nájde medzi nami aj ten, kto nemôže vajíčka. Prípadne aj mlieko (ale mlieko sa dá v recepte zameniť za vodu alebo prípadne použiť nejaké mandľové mlieko alebo sójové). Mazanec je krehký, jemný a vláčny. Chutný aj na druhý deň. Nie je vôbec tvrdý (asi to bude tými vajíčkami, že druhý deň zvykne pečivo stvrdnúť). Autor: Triniti

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Triniti, 12.3.2021

Kategorie: Mazanec, Veľká Noc, Sviatočné pečenie, Pečivo

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

55 dkgpolohrubá múka

10 dkgmaslo

2,8 dlmlieko

2 bal.vanilkový cukor

4 lyžicekryštálový cukor

1 lyžičkasoľ

2 lyžičkysušená citrónová kôra

1 bal.droždie

na potretievajce

na posypaniemandle

hrozienka namočené v rume

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Múku preosejeme do misky, pridáme cukor, vanilku, soľ, kôru, sušené droždie a zamiešame. Pridáme rozpustené maslo, vlažné mlieko a vypracujeme mixérom jednotné cesto, ktoré posypeme múkou, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste.
Keď cesto zdvojnásobilo svoj objem, preložíme ho na pracovnú dosku, pridáme hrozienka namočené v rume a vypracujeme bochník, ktorý preložíme na papierom vystlaný plech (ja mám čiernu fóliu, originál na pečenie), zakryjeme utierkou a necháme kysnúť ešte asi pol hodinu.
Potom potrieme povrch rozšľahaným vajcom a posypeme mandľami.
Pečieme na 195 st. asi 5 minút, potom teplotu stiahneme na 180 st. a dopekáme. Ak by vám vrch veľmi chytalo, mazanec prikryte alobalom a potom pred vybratím alobal stiahnite a dopečte aj kôrku.