MAXI veterník na plechu, ktorý sa vždy podarí

Maslo rozpustíme vo vode. Keď je maslo rozpustené, prisypeme múku, štipku soli a premiešame. Vznikne hustá kaša, ktorú odpaľujeme od hrnca asi 5 minút. Odstavíme a necháme mierne vychladnúť. Po miernom vychladnutí pomocou mixéra zašľaháme jedno vajíčko po druhom a za každým dôkladne vyšľaháme. 

Cesto rozdelíme na 2 časti a rozotrieme ich na papierom vyložený plech na pečenie. 

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov asi pol hodinu. Rúru počas pečenia neotvárame. 

Krém:
Kryštálový cukor upálime na karamel. Keď máme karamel hotový, zalejeme ho 3/4 l mlieka a bez miešania necháme karamel rozpustiť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame zlaté klasy (alebo vanilkové pudingy) a prilejeme ho ku karamelovému mlieku. Uvaríme hustý puding, ktorý odstavíme a necháme vyhcladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, postupne pridávame vychladnutý puding.

Krém nanesieme na upečené cesto, na krém nanesieme vyšľahanú smotanu so stužovačom. Položíme druhé cesto a odložíme do chladu stuhnúť. 

Potom na vrch nanesieme polevu - kryštálový cukor upálime na karamel a zalejeme ho mliekom. Bez miešania necháme karamel rozpustiť a potom pridávame práškový cukor. Ešte teplú polevu nanesieme na vrch lebo chladnutím tuhne.