Maškrta veveričky obalená v čokoláde a kokose

Margarín alebo maslo vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do peny. Dbáme na to, aby bolo maslo alebo margarín izbovej teploty - vtedy sa dokonale spojí s cukrom a získame krásne nadýchanú penu.

Postupne pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a spracujeme hladké cesto, z ktorého pomocou dvoch malých lyžičiek vytvarujeme tvary, ktoré sa podobajú mandli.

Ukladáme ich na papierom vyložený plech na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 120 stupňov 60 minút. Ak sa vám tvary nedarí robiť pomocou lyžičky, môžete ich tvarovať aj rukami.

Upečené sušienky lepíme marmeládou a polovicu (širšiu časť) obalíme v čokoláde a kokose.

Čokoládová glazúra:
Čokoládu nalámeme na menšie kusy, ktoré zalejeme mliekom a na miernom ohni necháme rozpustiť. Do rozpustenej čokolády, ktorá sa spojila s mliekom pridáme olej a dostaneme krásne pevnú, lesklú a hustú glazúru, ako keby sme použili smotanu.