Marinované kuracie rezančeky so zeleninou

rebeka · 17.5.2021

Marinované kuracie rezančeky so zeleninou

Kuracie mäso Mäso Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Kuracie mäso už v našich kuchyniach nie je vôbec neznáma záležitosť, dovolím si povedať, že je asi najčastejšie používaným mäsom v každej domácnosti. Kuracie prsia alebo kuracie vykostené nohy sa hodia do každého receptu namiesto iného mäsa. Ja milujem sladkú chilli omáčku na ázijský alebo čínsky spôsob a v kombinácii so zeleninou, hlavne paprikou, je to neskutočná dobrota. Ako príloha basmati ryža. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Odporučiť1 0 77

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Základ:

1000 g

kuracie mäso (prsné rezne, vykostené kuracie stehná)

6 lyžíc

olej

2 ks

žĺtok

2 lyžice

solamyl

2 lyžice

worcersterská omáčka

2 lyžice

pikantná cesnaková sójová omáčka

4 lyžice

sladká chilli omáčka

2 lyžičky

trstinový cukor

podľa chuti

soľ

Na zeleninovú zmes:

1 ks

cibuľa

1 ks

zelená paprika

1 ks

červená paprika

20 cm

pór

1 ks

mrkva

2 lyžice

balzamikový ocot (alebo ryžového)

2 cm

zázvorový koreň (najemno nastrúhaného)

2 lyžičky

trstinový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Mäso nakrájame na rezance. Všetky ingrediencie na marinádu prešľaháme a pridáme k mäsu. Premiešame a necháme v chladničke cez noc, ale pokojne aj 24 hodín.
Vo woku si rozpálime 2 lyžice oleja a po častiach pridávame mäso. Nesmie byť vo vrstve ani sa dotýkať.
Zo všetkých strán za stáleho miešania restujeme 3 minúty. Potom mäso odložíme a uchováme v teple.
Cibuľu pokrájame na céčka, mrkvu na rezance, pór na kolieska, papriky na prúžky, zázvor najemno nastrúhame. Všetko vhodíme do výpeku z panvice a restujeme cca 10 minút. Pridáme soľ podľa chuti. Potom vrátime aj mäso, krátko prehrejeme a doladíme chute.
Podávame ideálne s jasmínovou alebo basmati ryžou.

Môj blog: Varenie s Tomom