NajRecept.sk Dezerty Koláče Marhuľový zákusok s včielkami

Marhuľový zákusok s včielkami

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

adkas · 14.6.2021

Marhuľový zákusok s včielkami

Name: Marhuľový zákusok s včielkami
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 6 ks vajce; 120 g kryštálový cukor; 100 g polohrubá múka; 100 g kukuričný škrob; 1 lyžica vanilkový puding; 1 lyžička prášok do pečiva; 5 lyžíc olej; štipka soľ; na potretie cesta marhuľový džem; 500 ml mlieko; 2 bal. vanilkový puding; 100 g práškový cukor; 600 g biely jogurt; 1 lyžička vanilková esencia; 460 g marhuľový džem; 100 ml kompótová šťava; 2 cl pomarančový likér; 15 g želatína; 5 lyžíc kompótová šťava; 2 hrnčeky marhuľový kompót; 60 g čokoláda; mandľové lupienky; cukríkové oči

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky Koláče, keksíky, sušienky Marhule Podľa ovocia

Na tento zákusok som sa chystala už veľmi dávno. Vždy som jeho prípravu akosi odsunula na neskôr. Teraz mala moja vnučka sviatok, tak som jej upiekla namiesto torty práve tento krásny zákusok. Zákusok je veľmi lahodný a krásne farebný s nápaditým zdobením. Včielky vyvolali úsmev na tvári i dospelým. Bála som sa, že tou vrchnou želatínou bude zákusok presladený, ale podľa mňa vôbec nie je. Tá biela vrstva z jogurtu a pudingu po schladení je príjemne osviežujúca. Autor: Adkas

60 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 19

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

6 ks

vajce

120 g

kryštálový cukor

100 g

polohrubá múka

100 g

kukuričný škrob

1 lyžica

vanilkový puding

1 lyžička

prášok do pečiva

5 lyžíc

olej

štipka

soľ

na potretie cesta

marhuľový džem

Náplň:

500 ml

mlieko

2 bal.

vanilkový puding

100 g

práškový cukor

600 g

biely jogurt

1 lyžička

vanilková esencia

Marhuľové želé:

460 g

marhuľový džem

100 ml

kompótová šťava

2 cl

pomarančový likér

15 g

želatína

5 lyžíc

kompótová šťava

Ďalej:

2 hrnčeky

marhuľový kompót

60 g

čokoláda

mandľové lupienky

cukríkové oči

Postup receptu

Vytlačiť

Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Postupne pridávame cukor a šľaháme do tuhej peny. Pridáme žĺtky a jemne zašľaháme. Pridáme olej a opäť zašľaháme. Potom už len ručne vmiešame múku zmiešanú so škrobom, pudingom a práškom do pečiva. Vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 20-25 minút. Je to orientačný čas, pretože každá rúra pečie inak. Po vychladnutí stiahneme vrchnú kožu z cesta a natrieme džem. Nezabudneme odstrániť aj papier na pečenie. Ak máme rám na zákusok, tak cesto orežeme na potrebnú veľkosť tak, aby rám presne sedel na piškótu. Môj rám má rozmery 24 x 36 cm.
V mlieku rozmiešame puding a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Prikryjeme fóliou tak, aby sa fólia dotýkala uvareného pudingu a necháme vychladnúť. Jogurt vymiešame s práškovým cukrom a vanilkovou esenciou. Vychladnutý puding vyšľaháme a postupne do neho zašľaháme ochutený jogurt. Dostaneme krásne kompaktný mäsu, ktorú natierame na džemom potreté cesto. Odložíme do chladničky stuhnúť.
Pripravíme včielky. Marhuľový kompót rozložíme na papier. Je dobre polovice marhúľ osušiť papierovou utierkou. Lepšie bude držať čoko. Čokoládu rozpustíme, preložíme do cukrárskeho vrecka a urobíme iba malú dierku. Urobíme cik cak na marhuľku, čokoládou prilepíme aj oči a priložíme aj mandľové lupienky.
Marhuľové želé:
Práškovou želatínu zalejeme 5 PL kompótovej šťavy a necháme napučať. Marhuľový džem, kompótovú šťavu za stáleho miešania ohrejeme. Tekutý džem prepasírujeme, aby sme mali hladkú hmotu, do ktorej pridáme napučanú želatínu. Ak je potrebné, vrátime hmotu ešte na malý oheň, aby sa všetko spojilo. Džem so želatínou sa však v žiadnom prípade nesmie variť. Pridáme pomarančový likér, zamiešame a necháme ochladiť. Predtým, než začne tuhnúť, nalejeme marhuľovú zmes na ochladený zákusok.
Uložíme ozdobené marhule a vrátime do chladu. Marhule ukladáme v pravidelných rozostupoch tak, aby po nakrájaní zákusku na kocky bola včielka na každom kúsku.