NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Vianočné pečivo Medovníky Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom
Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom
Mineralka    ·   14.10.2020

Mäkučké pardubické perníčky s lekvárom

Čaro Vianoc spočíva aj v pečení sladkých dobrôt, ktoré prevoňajú celý dom. Vyskúšajte upiecť fantastické pardubické medovníčky. Určite si ich zamilujete ako ja. Polievame čokoládou a plním lekvárom. Autor: Mineralka

55 min
Čas prípravy
10 min
Čas varenia

NAJLEPŠIE RECEPTY

Suroviny

Sirup:

1/2 kg
kryštálový cukor
250 ml
voda
1 lyžička
jedlá sóda

Cesto:

1 kg
hladká múka
190 g
med
40 g
džem
2 ks
vajce
10 g
Salajka (jelenia soľ)
1/2 bal.
prášok do pečiva
1 lyžička
škorica

Na plnenie:

slivkový lekvár
pár
upečené perníky
mleté vlašské orechy
rum
prevarená voda
čokoládová poleva
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Piekla som z polovičnej dávky, ale po tom, čo mi zostalo 10 perníčkov na tanieriku, som zistila, že predsa som mohla urobiť cesto z celej dávky.
  2. Sirup je potrebné urobiť deň vopred. Do vody pridáme kryštálový cukor a sódu. Privedieme do varu (varíme cca 5 minút). Odstavíme a necháme vychladnúť. Vychladnutý sirup odložíme na noc do chladničky.
  3. Na druhý deň si pripravíme cesto. Všetky suroviny na cesto dáme do misky, pridáme sirup z chladničky a vypracujeme guľôčku. Guľôčku cesta odložíme do chladničky najmenej na 4 hodiny.
  4. Potom cesto rozvaľkáme na tenší plát, z ktorého vykrojíme rôzne tvary. Tie ukladáme na papierom vyložený plech a upečieme. Pečieme na 160 stupňov asi 10 minút (sledujeme). Nepečte ich príliš dlho, aby neboli príliš tvrdé.
  5. Po upečení ich hneď neprekladajte z horúceho plechu, sú mäkké a môžete ich zdeformovať. Chladnutím tvrdnú. Po úplnom vychladnutí ich zlepujeme džemom. Ja som na plnenie použila lekvár a to tak, že pár medovníčkov som pomlela na prášok, pridala trochu mletých orechov, lekvár, rum a ak to bolo príliš husté, priliala som prevarenú vodu.
  6. Na záver som ich ozdobila čokoládou.

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte

Komentáre k receptu
janatka    ·   29.11.2019   ·   Odpovedať   ·  

Tak mám upečeno, nejdříve jsem si myslela, že to těsto bude řidší, přidala jsem trošku mouky. Byla toho hromada. Těsto krásně v chladnu zatuhlo a krásně se s nim pracovalo. Plnila jsem povidly. Uvidíme jak budou chutnat, po upečení syn chodil a ujídal, potom pomalu tvrdly. Ještě se to uleží, na vánoce budou super. Plněné máme rádi, tak letos pečené doma. Děkuji za recept.

NejLucka    ·   29.11.2019   ·   Odpovedať   ·  

děkujeme za postřeh 😉

janatka    ·   25.11.2019   ·   Odpovedať   ·  

Chtěla bych se zeptat kolik je z toho kusů slepených perníčků?? Děkuji janatka

NejLucka    ·   26.11.2019   ·   Odpovedať   ·  

cca 40ks, ale záleží na velikosti perníčků :)

Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár

Najnovšie recepty

Každý deň tipy na chutný chod pre celú rodinu

Viac receptov