Makové a orechové koláče
Jednoduché koláče s orechovou a makovou plnkou. Ak máte radi mak alebo orechy, určite si pochutnáte na tomto skvelom, tradičnom receptu našich babičiek. Autor: Triniti
FOTKA OD VÁS
SUROVINY
Cesto:
750 gpolohrubá múka
300 gmaslo
25 gdroždie
štipkasoľ
250 mlmlieko
1 ksvajce
1 ksžĺtok
100 gkryštálový cukor
Maková plnka:
300 gmak
150 gkryštálový cukor
200 mlvoda
1/2 kscitrónová šťava
trochucitrónová kôra
1 bal.vanilkový cukor
1 lyžičkamaslo
1 lyžicamarhuľový džem
Orechová plnka:
300 gmleté vlašské orechy
150 gkryštálový cukor
200 mlmlieko
1 bal.vanilkový cukor
2 lyžicemarhuľový džem
1 lyžičkamaslo
- Do 100 ml mlieka si pridáme 1 lyžicu cukru a 1 lyžicu múky a droždie. Necháme vzísť kvások.
- V druhej miske si zmiešame múku s maslom, cukrom, vajíčkom, žĺtkom, štipkou soli a zvyškom mlieka. Pridáme kvások a vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté utierkou vykysnúť cca 3-4 hodiny.
- Pripravíme si plnky. Vo vode/mlieku si rozpustíme cukor, pridáme mak/orechy a miešame na ohni cca 1-2 minúty. Neskôr odstavíme a necháme vychladnúť. Do makovej plnky pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a šťavu z polovice citróna, pridáme vanilkový cukor a maslo. Nakoniec pridáme aj džem.
- Do orechov pridáme vanilku, maslo a nakoniec tiež džem. Dôkladne zmiešame.
- Keď máme cesto vykysnuté, rozdelíme si ho na 6 časti, vyvaľkáme si ich na hrúbku cca 3 mm a položíme ich na plech, ktorý sme si vystlali papierom. Navrstvíme plnku, prikryjeme plátom cesta, znovu navrstvíme náplň a zakryjeme cestom. Necháme na teplom mieste kysnúť cca pol hodinu.
- Pred pečením potrieme rozšľahaným žĺtkom a vložíme do rúry. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 25 - 30 minút. Dobrú chuť!
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Makové a ořechové koláče.
KOMENTÁRE K RECEPTU