Maková roláda s tvarohom a lekvárom

1. Rúru predhrejte na 200 stupňov, veľký plech vyložte papierom na pečenie.
2. Žĺtky vyšľahajte s polovicou práškového cukru a vanilkovým cukrom do hustej peny. Bielky vyšľahajte so zvyšným cukrom na pevný sneh. Obe hmoty zľahka spojte a opatrne vmiešajte preosiatu múku a mletý mak.
3. Hmotu rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie (cca 30 x 40 cm) a pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 8 minút. Po upečení plát zložte z plechu, poprášte práškovým cukrom a otočte na papier alebo utierku. Nechajte vychladnúť, potom papier opatrne zlúpnite.
4. Tvaroh, jogurt a mascarpone spoločne premixujte, najlepšie to ide vo food procesore alebo v nádobe k tyčovému mixéru. Cieľom je tvaroh zjemniť, odstrániť prípadné hrudky. Pridajte práškový a vanilkový cukor a dobre vyšľahajte. Podľa chuti môžete prisladiť.
5. Vychladnutý plát rolády potrite lekvárom a po celej ploche rovnomerne rozotrite krém. Pomocou papiera na pečenie zatočte a dajte do chladničky na 2-3 hodiny vychladiť (alebo cez noc). Roládu vybaľte z papiera a pocukrujte. Krájajte vrúbkovaným nožom.

   

Môj blog: Víkendové pečenie