Maková roláda s tvarohom a lekvárom

Sladké rolády Rolády Dezerty Múčniky Slivky Podľa ovocia

Kombinácia tvarohu, maku a lekváru asi nikoho z nás neprekvapí, typická je predovšetkým pri kysnutých koláčoch alebo buchtách. Behom pár minút máte upečené, natreté, zrolované a po krátkom chladení už môžete krájať. Autor: Mila

Odporučiť0 0 15

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

3 ks

vajce

80 g

práškový cukor

60 g

hladká múka

40 g

mletý mak

1 lyžica

vanilkový cukor

Tvarohový krém:

250 g

hrudkovitý tvaroh

125 g

mascarpone

1-2 lyžica

hustý biely jogurt (smotanový, grécky)

60-70 g (prípadne viac podľa chuti)

práškový cukor

1 lyžička

vanilkový cukor

na potretie

slivkový lekvár

Postup receptu

Vytlačiť

Rúru predhrejte na 200 stupňov, veľký plech vyložte papierom na pečenie.
Žĺtky vyšľahajte s polovicou práškového cukru a vanilkovým cukrom do hustej peny. Bielky vyšľahajte so zvyšným cukrom na pevný sneh. Obe hmoty zľahka spojte a opatrne vmiešajte preosiatu múku a mletý mak.
Hmotu rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie (cca 30 x 40 cm) a pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 8 minút. Po upečení plát zložte z plechu, poprášte práškovým cukrom a otočte na papier alebo utierku. Nechajte vychladnúť, potom papier opatrne zlúpnite.
Tvaroh, jogurt a mascarpone spoločne premixujte, najlepšie to ide vo food procesore alebo v nádobe k tyčovému mixéru. Cieľom je tvaroh zjemniť, odstrániť prípadné hrudky. Pridajte práškový a vanilkový cukor a dobre vyšľahajte. Podľa chuti môžete prisladiť.
Vychladnutý plát rolády potrite lekvárom a po celej ploche rovnomerne rozotrite krém. Pomocou papiera na pečenie zatočte a dajte do chladničky na 2-3 hodiny vychladiť (alebo cez noc). Roládu vybaľte z papiera a pocukrujte. Krájajte vrúbkovaným nožom.