Luxusné Mimóza rezy

Zo všetkých prísad vypracujte cesto, necháme ho chvíľu odstáť.

Cesto rozdelíme na štyri časti, rozvaľkáme pláty s rozmermi 25x35 cm a pečieme na papiera pri 170 stupňoch, kým nebude vidieť tmavšie farby na okrajoch / cca 7 min-10min /.

Na krém dáme variť polovicu mlieka s cukrom, v druhej polovici rozmiešame múku, vlejeme do vriaceho mlieka a varíme kým nezhustne. Maslo necháme zmäknúť pri izbovej tepote, vymiešame do peny. Vychladnutý krém pridávame lyžicu po lyžici do masla, vyšľaháme na hladký krém. Podľa chuti pridáme malé množstvo rumu.

Môžeme začať vrstviť. Na prvý upečený plát natrieme čerešňový džem.

Na džem dáme druhý plát cesta, na ktorý navrstvíme krém.

Na krém priložíme tretí plát cesta, ktorý tiež potrieme čerešňovým džemom. Priložíme štvrtý plát cesta. Zľahka pritlačíme a necháme dobre odstáť, aby sa krém dobre vstrebal do cesta.

Je to delikátna torta, kombinácia chrumkavého cesta, vareného bieleho krému a čerešňového džemu. Dobrú chuť!