Letná brokolicová polievka

Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky, opláchneme a dáme variť do hrnca s vodou. Varíme asi 5 minút, potom brokolicu vyberieme a nakrájame na malé kúsky. Odložíme bokom.

Vo vývare, kde sa varila brokolica uvaríme nakrájanú mrkvu, hrášok a petržlen. Pridáme aj celú cibuľu a celý strúčik cesnaku. Moja dcéra nemá rada nakrájanú cibuľu ani cesnak, postačí, keď sa vo vode iba vyvarí. Osolíme, okoreníme a varíme do mäkka.

Potom pridáme brokolicu a necháme ešte chvíľu variť.

Pripravíme si cesto na krupicové halušky. Všetko spolu zmiešame a pomocou strúhadla nahádžeme do polievky. Chvíľu varíme a nakoniec pridáme zápražku z oleja, múky a vody.

Na panvici rozpálime olej, zasypeme múkou a chvíľu vyprážame. Potom pridáme vodu a poriadne rozmiešame, aby sme nemali žiadne hrudky.

Máme hotovo a podávame.