Lahodné srdiečka s čoko polevou a čoko krémom

Hladkú múku minimálne dvakrát preosejeme cez jemné sitko spolu s práškom do pečiva.

V druhej miske pomocou kuchynského mixéra rozšľaháme maslo spolu s cukrom, pridáme vajíčka, kyslú smotanu a postupne pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva.

Spracované cesto odložíme do chladničky minimálne na 2 hodiny. Odležané cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na tenký plát, z ktorého pomocou formičky vykrojíme rôzne tvary. Ukladáme ich na papierom vyložený plech na pečenie a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov cca 5-7 minút.

Žĺtky vyšľaháme vo vodnom kúpeli spolu s práškovým a vanilkovým cukrom do tuhej peny. Postupne pridáme na kúsky nalámanú čokoládu, rum alebo rumovou esenciu. Krátko šľaháme a hmotu odstavíme. Necháme mierne vychladnúť a pridáme maslo izbovej teploty. Vyšľaháme do jednotnej hmoty a môžeme lepiť.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme olej a premiešame. Polovicu namočíme do čokolády a necháme na mriežke vychladnúť.