Ľahké a mäkké tvarohové knedle

Maslo si vymiešame s vajíčkom do peny.

Tvaroh prepasírujeme cez sitko, pridáme žĺtky a dôkladne premiešame.

Malé množstvo soli, cukor, prášok do pečiva a strúhanku zmiešame v miske a za stáleho miešania k týmto surovinám pridáme vymiešaný tvaroh a nakoniec i maslo. Dôkladne spracujeme.

Na pomúčenej doske rozvaľkáme pripravené cesto a nakrájame na kocky. Naplníme rôznym ovocím, na ktoré máme chuť a vymodelujeme guličky.

Guličky formujeme mokrými rukami, aby sa nám cesto nelepilo na ruky (cca 18 ks - podľa veľkosti). Vymodelované guľôčky dáme na 20 minút do chladničky.

Hádžeme ich do mierne osolenej vriacej vody a v tom momente, ako knedličky vyšli na povrch ich minútu povaríme a vyberáme. Obalíme v strúhanke ešte horúce.

Maslo si rozpustíme na panvici a pridáme strúhanku, dávame pozor, aby sa nám hmota nespálila, pretože rýchlo hnedne. Posypeme guličky a podávame. Dobrú chuť!