Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky, ktoré ešte naklepeme. Osolíme a okoreníme, posypeme tymiánom, položíme plátok šunky, syra a zrolujeme.
Kyslú smotanu vymiešame s prelisovaným cesnakom, horčicou a suchým bielym vínom. Osolíme, okoreníme, pridáme tymián a premiešame.
Omáčku nalejeme do pekáča a poukladáme všetky rolky. Vrch posypeme strúhaným tvrdým syrom a dáme zapiecť do vopred vyhriatej rúry.