Krkovička na pive, restované fazuľky so slaninou a tatarkové zemiačiky

Mäso nakrájame na cca 1,5 cm hrubé plátky, naklepeme (ja radšej používam tenderizér, mäso sa mi pri jeho použití zdá jemnejšie a šťavnatejšie), posypeme grilovacou zmesou a ľahko zaprášime mletou paprikou, potrieme olejom a dôkladne všetko do mäsa votrieme dlaňou. Necháme asi pol hodinky odpočívať, potom sprudka opečieme z oboch strán na oleji a vložíme do pekáča. Osolíme, podlejeme pivom a zakryjeme pokrievkou.

Pečieme asi 45 minút na 160 stupňov, potom odklopíme a dopekáme do farby asi 10 minútiek, polievame vypečenou šťavou.

Fazuľky:
Do masového výpeku, ktorý nám zostal v panvičke, vsypeme anglickú slaninu, zarestujeme, pridáme fazuľky, korenie a soľ a restujeme do polomäkka, v prípade potreby môžeme málinko podliať vodou.

Zemiaky umyjeme, nakrájame na štvrtiny alebo šestiny (to záleží na veľkosti), vložíme do misy, zalejeme studenou vodou a necháme "máčať" asi 10 minút. Potom zemiaky scedíme a osušíme v utierke.

V mise zmiešame tatársku omáčku, olej, mletú papriku, mleté čierne korenie a soľ a do tejto zmesi prisypeme zemiaky. Rukou dôkladne premiešame a kladieme jednotlivo na plech s papierom na pečenie reznou plochou hore. Pečieme asi 40 minút na 180 stupňov.