Krémová karfiolová polievka s pangrattou

1. Karfiol a zemiaky očistíme, nakrájame, vložíme do vývaru a varíme domäkka. Rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a pridáme smotanu. Premiešame a ešte chvíľku povaríme.
2. Pangratta: Zo staršieho chleba vyberieme striedku, rozdrobíme na plech, pridáme rozpustené maslo zmiešané s prelisovaným cesnakom, nakrájanou čili papričkou a petržlenovou vňaťou. Všetko spolu dobre premiešame a vložíme do rozohriatej rúry. Sušíme pri teplote 150° C. Občas premiešame. Sušenie trvá len malú chvíľku a preto je treba dávať veľký pozor.
3. Hotovú polievku posypeme pangrattou a pokvapkáme olivovým olejom. Dobrú chuť!

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
pekárky - Diabambulka