Krehučký kurací rezeň so zemiakovou kašou

Kuracie mäso Mäso Vianoce Sviatočné pečenie Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa

Extra krehký a mäkučký. Ako prílohu volíme klasickú zemiakovú kašu. Tajomstvo spočíva v tom, že ich upečené prikrývame pokrievkou. Napríklad mám ešte taký trik, že mäso neklepem paličkou, ale tupou stranou noža ho naklepeme do mriežky. Mäso tak zostane hrubšie, ale zároveň po upečení bude krásne šťavnaté :)

Odporučiť0 2 31

Zdieľať na Facebooku

NAJLEPŠIE RECEPTY

Parená kysnutá knedľa, ktorá je mäkká ako pavučinka a vždy sa vydarí

Vynikajúci a šťavnatý kapustový šalát vďaka dokonalej zálievke bez majonézy. Výborný ako ľahká večera pri chudnutí.

Populárna zamatová roláda na plechu, ktorá prekoná aj tie najlepšie zákusky.

Extra jemný hrnčekový chlieb aj pre začiatočníkov, ktorý stačí len zamiešať vareškou.

Moravské koláče - chladničkové kysnuté cesto

Recept na najlepší FIT šalát, vďaka ktorému si obľúbite zeler viac ako ryžu alebo zemiaky.

Suroviny

kuracie prsia

rastlinný olej

strúhanka

soľ

korenie

na prílohu

zemiak

Postup receptu

Vytlačiť

Kuracie prsia umyjeme a očistíme. Prekrojíme ich na polovicu a tupou stranou noža na každej strane urobíme mriežku.
V miske zmiešame strúhankou so soľou a korením. Každý kurací plátok obalíme v tejto zmesi a vyprážame na rozpálenom oleji na panvici dozlatista.
Upečené kuracie plátky odstavíme (z panvice nevyberáme) zakryjeme ich pokrievkou a necháme odležať ešte 5-10 minút.
Zemiaky uvaríme v osolenej vode a klasicky pripravíme zemiakovú kašu.

Komentáre k receptu

josef 55 · 8.12.2019 · Odpovedať · 1

Asi to máte vyzkoušené, ale tajemství opravdu šťavnatého řízku z kuřecích prsou nespočívá v jeho přikrytí pokličkou /protože pak vám změkne a zvodnatí strouhanka a řízek je na povrchu blátivý/, ale v tom, že je silný asi 1 a půl až dva centimetry. Kuřecí prso nesmíte vůbec naklepávat, ale propíchejte jej jehlovými břity přístroje, který se nazývá tenderizér, dá se koupit v domácích potřebách za cca 110,-Kč. Pak vzniklý plátek masa obalte v klasickém trojobalu, usmažte a ihned konzumujte. Bude křehoučký, fantasticky šťavnatý a na povrchu křupavý.