Kráľ zákuskov Oblíž prst

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 7.11.2020

Kráľ zákuskov Oblíž prst

Name: Kráľ zákuskov Oblíž prst
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 5 ks vajce; 200 g kryštálový cukor; 5 lyžíc voda; 160 g polohrubá múka; 1/2 bal. prášok do pečiva; 3 lyžice kakao; 500 ml mlieko; 5 ks žĺtok; 4 lyžice hladká múka; 1 bal. vanilkový cukor; 150 g kryštálový cukor; 250 g maslo; 5 ks bielok; 200 g kryštálový cukor; 1 ks citrón

Narodeniny Sviatočné pečenie Koláče Dezerty Zákusky Múčniky Koláče, keksíky, sušienky

Slávnostný zákusok, ktorý u nás doma nesmie chýbať na vianočnom stole. Už teraz sa teším znova na Vianoce a sladké dobroty, ktoré budem piecť.

45 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 77

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

5 ks

vajce

200 g

kryštálový cukor

5 lyžíc

voda

160 g

polohrubá múka

1/2 bal.

prášok do pečiva

3 lyžice

kakao

Krém:

500 ml

mlieko

5 ks

žĺtok

4 lyžice

hladká múka

1 bal.

vanilkový cukor

150 g

kryštálový cukor

250 g

maslo

Bielková pena:

5 ks

bielok

200 g

kryštálový cukor

1 ks

citrón

Postup receptu

Vytlačiť

Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do tuhej peny, pridáme jedno žĺtko po druhom a za každým dôkladne vyšľaháme. Pridáme vodu a na záver už len vareškou primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Premiešame a cesto navrstvíme na plech (30x40 cm) s papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 25 minút - sledujeme.
V mlieku rozmiešame žĺtky, pridáme cukor, múku, vanilku a dáme variť. Varíme do úplneho zhustnutia. Zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia dotýkala "pudingu". Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny, po lyžiciach pridávame "puding" a vyšľaháme hladký krém, ktorý navrstvíme na vychladnuté cesto.
V horúcom vodnom kúpeli vyšľaháme bielky s cukrom a šťavou z jedného citróna na hustú penu. Na krém navrstvíme bielkovú penu a vrch posypeme strúhanou čokoládou.
Odložíme do chladničky na minimálne 2 hodiny a nakrájame.

Ďakujeme za povolenie k zdieľaniu receptu od skvelej
kuchárky - Blažena Sadovská