Kokosovo jahodový zákusok

1. Najskôr upečieme 2 cestá. Dno tortovej formy vyložíme papierom (priemer 23 cm) a rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhej peny, postupne pridávame cukor a šľaháme. Ručne vmiešame kokos zmiešaný s práškom do pečiva a múkou. Takto pripravené cesto navrstvíme na plech a upečieme. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút, sledujeme. Po upečení je cesto veľmi krehké, pracujeme opatrne. Stiahneme papier a necháme na mriežke vychladnúť.
2. V mlieku rozšľaháme žĺtky, pridáme pudingový prášok, múku, cukor a dobre zamiešame. Uvaríme za stáleho miešania hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s práškovou šľahačkou do peny, pridáme sušené mlieko a opäť dobre vyšľaháme. Pridáme esenciu a postupne aj vychladnutý žĺtkový puding a šľaháme.
3. Jahody umyjeme, očistíme a odvážime. Pár jahôd môžeme odložiť bokom a ostatné rozmixujeme. Pridáme vodu, cukor a jahodový pudingový prášok. Za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý rozdelíme na polovicu a ešte teplý natrieme na upečené a vychladnuté cesto. Odložíme na 10 minút do mrazničky.
4. Jahodové cestá vyberieme z mrazničky, potrieme krémom a spojíme. Vrch ozdobiť podľa vlastnej fantázie a aspoň na hodinu dať do chladničky stuhnúť.

Môj blog: Adkas-tastyfood