Kokosové rezy so žĺtkovým krémom

Recept Kokosové rezy so žĺtkovým krémom

Pridal: Jaja79, 4.3.2021

Kategorie: Múčniky, Dezerty

FOTKA OD VÁS
Recept Kokosové rezy so žĺtkovým krémom
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Vynikajúce kokosové rezy so žĺtkovým krémom. Dve kakaové cestá, medzi nimi kokosová náplň a na vrchu lahodný žĺtkový krém. Niekto tieto rezy robieva iba so žĺtkovou polevou (žĺtky vyšľahá s cukrom do peny a dá na horúci koláč a nechá zaschnúť). Ja nie som veľký kamarát s touto žĺtkovou polevou, vždy sa mi pri krájaní lámala, tak som si vymyslela tento žĺtkový krém, ktorý je tak lahodný, že s kokosovou náplňou dokonale ladí. Určite vyskúšajte. Po nakrájaní budete mať úhľadné rezy. Autor: Jaja

FOTKA OD VÁS
Recept Kokosové rezy so žĺtkovým krémom

Pridal: Jaja79, 4.3.2021

Kategorie: Múčniky, Dezerty

SUROVINY

Cesto:

250 ghladká múka
125 gmaslo
100 gpráškový cukor
20 gkakao
1 bal.prášok do pečiva
1 ksžĺtok
100 mlmlieko

Kokosová náplň:

200 gkokos
5 ksbielko
120 gpráškový cukor
1 bal.vanilkový cukor

Krém:

4 ksžĺtok
300 mlmlieko
150 gkryštálový cukor
2 bal.vanilkový cukor
200 gmaslo

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Múku, prášok do pečiva a kakao preosejeme do veľkej misky, pridáme nastrúhané maslo a spracujeme. Pridáme cukor, žĺtok a 50 ml mlieka. Spracujeme hladké elastické cesto (podľa potreby dolievame zvyšné mlieko).
  2. Spracované kakaové cesto rozdelíme na polovicu a každý kúsok rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 35 x 27 cm.
  3. Cesto preložíme do vyššej formy, ktorú sme vyložili papierom na pečenie, navrstvíme kokosovú plnku a položíme druhý plát cesta.
  4. Kokosová náplň:
    Bielka vyšľaháme do tuhej peny so štipkou soli, tesne pred koncom šľahania pridáme cukor, vanilkový cukor a šľaháme do lesklej peny. Nakoniec vareškou primiešame kokos.
  5. Takto pripravené rezy dáme piecť do vopred vyhriatej rúry - pečieme pri teplote 160 stupňov do zlata. Ak sa počas pečenia vytvoria na povrchu vzduchové bubliny, jednoducho ich prepichnite špáradlom. Upečené rezy necháme vychladnúť.
  6. Žĺtky vymiešame vidličkou s vanilkovým a kryštálovým cukrom, prilejeme mlieko a varíme na miernom ohni do zhustnutia.
  7. Maslo vymiešame mixérom do peny a postupne pridáme vychladnutý žĺtkový puding.
  8. Krém navrstvíme na vychladnuté rezy a pekne uhladíme. Odložíme do chladničky stuhnúť a pred podávaním vrch ozdobíme kokosom alebo strúhanou čokoládou.
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť