Kokosové alebo orechové laskonky s čokoládou

Pridal: Triniti, 29.9.2020

Kategorie: Vianočné pečivo, Vianoce, Sviatočné pečenie, Koláče, keksíky, sušienky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

Vynikajúce sladké kokosové alebo orechové laskonky. Tradičné vianočné pečivo, ktoré nesmie chýbať na stole. Autor: Triniti

FOTKA OD VÁS

Pridal: Triniti, 29.9.2020

Kategorie: Vianočné pečivo, Vianoce, Sviatočné pečenie, Koláče, keksíky, sušienky

SUROVINY

6 ksbielok

330 gkryštálový cukor

170 gkokos alebo mleté vlašské orechy

2 lyžicehladká múka

100 gpráškový cukor

150 gkryštálový cukor

100 mlvoda

400 mlmlieko

1,5 bal.vanilkový puding

250 gmaslo

na ozdobučokoláda

Kryštálový cukor a bielky dáme do hrnca a hrniec vložíme do vodného kúpeľa. Vyšľaháme do tuhej peny (trvá to cca 15 minút). Necháme mierne vychladnúť a primiešame kokos (alebo mleté vlašské oriešky - budú to potom orechové laskonky), múku a práškový cukor. Nemiešame mixérom, len vareškou.
Lyžicou vytvarujeme menšie kolieska na papierom vyložený plech. Laskonky nesmú byť príliš tenké, ani príliš hrubé (cca ako keby ste vytvárali cookies).
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri tepote 120 stupňov cca 15 minút, potom teplotu znížime na 70 stupňov a necháme ich sušiť cca 35 minút. Záleží na veľkosti a hrúbke laskoniek, preto si to sledujte. Upečené necháme na plechu vychladnúť.
Krém:
Cukor skaramelizujeme na miernom ohni a zalejeme ho horúcou vodou. Keď sa karamel rozpustí, pridáme mlieko a keď začne vrieť, pridáme pudingový prášok, ktorý sme rozmiešali v troche mlieka. Hustú hmotu odstavíme a necháme vychladnúť. Pridáme maslo a mixérom vyšľaháme do nadýchaného krému.
Na plochú stranu laskoniek navrstvíme krém a zlepíme druhou laskonkou. Vrch ozdobíme čokoládou a necháme stuhnúť.