Kávové esíčka
Pridal: Akeber, 4.10.2020
Kategorie: Sviatočné pečenie, Dezerty, Vianočné pečivo, Vianoce, Koláče, keksíky, sušienky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Fantastické chrumkavé esíčka s chutným kávovým krémom. Polievať čokoládou ani nemusíte, ale tá čokoláda dodá tú správnu chuť. Autor: Akeber
FOTKA OD VÁS
Pridal: Akeber, 4.10.2020
Kategorie: Sviatočné pečenie, Dezerty, Vianočné pečivo, Vianoce, Koláče, keksíky, sušienky
SUROVINY
Snehové esíčka:
5 ksbielok
350 gkryštálový cukor
Kávový krém:
3 dlsilná káva
80 gkryštálový cukor
2 dlmlieko
1 ksžĺtok
30 gmaizena
20 gpráškový cukor
125 gmaslo
Čokoládová poleva:
100 ghorká čokoláda
2 lyžicestužený tuk
- Vyšľaháme bielky, až nám vznikne pevný sneh. Do toho po lyžiciach vmiešavame cukor mixérom. Dať nad paru a ešte šľahať aspoň 15 minút. Sneh musí byť pevný. Na papier vytáčame pomocou cukrárskeho vrecka esíčka. Dáme sušiť do rúry na 120 C.
- Kryštálový cukor upálime na karamel, zalejeme horúcou kávou a povaríme, až sa karamel poriadne rozpustí. Miešame, aby sa nepripálil. V mlieku rozmiešame maizenu a žĺtok, za stáleho miešania prilejeme k vriacej káve a varíme do zhustnutia. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame a po lyžiciach pridávame kávový krém. Dobre vyšľaháme, aby bol hladký. Pomocou vrecka vytláčame na esíčka.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu aj stužený tuk. Esíčka namáčame v čokoláde. Necháme stuhnúť v chlade.
Môj blog: Akeber
KOMENTÁRE K RECEPTU