Kávičková torta s orechovým cestom

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Triniti · 4.3.2021

Kávičková torta s orechovým cestom

Name: Kávičková torta s orechovým cestom
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 3 ks vajce; 3 lyžice kryštálový cukor; 2 ks bielok; 1 lyžica kryštálový cukor; 3 lyžice polohrubá múka; 1 lyžica kakao; 1 bal. prášok do pečiva; 6 lyžíc mleté vlašské orechy; 2 lyžice mlieko; 5 lyžíc rum; 700 ml mlieko; 2 bal. vanilkový puding; 120 g kryštálový cukor; 2 ks žĺtok; 3 lyžičky instantná káva; 150 g maslo; 200 g horká čokoláda; 400 ml smotana na šľahanie

Torty Sladké torty

Táto torta je perfektná. Najlepší krém, aký som doteraz jedla. Ku kávičke ako stvorený. Autor: Triniti

35 min

Čas prípravy

40 min

Čas varenia

Odporučiť6 4 66

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

3 ks

vajce

3 lyžice

kryštálový cukor

2 ks

bielok

1 lyžica

kryštálový cukor

3 lyžice

polohrubá múka

1 lyžica

kakao

1 bal.

prášok do pečiva

6 lyžíc

mleté vlašské orechy

2 lyžice

mlieko

5 lyžíc

rum

Krém:

700 ml

mlieko

2 bal.

vanilkový puding

120 g

kryštálový cukor

2 ks

žĺtok

3 lyžičky

instantná káva

150 g

maslo

Vrch:

200 g

horká čokoláda

400 ml

smotana na šľahanie

Postup receptu

Vytlačiť

3 žĺtky vyšľaháme mixérom s 3 lyžicami kryštálového cukru do tuhej peny. Do druhej misky preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva a premiešame. Pridáme orechy a nakoniec túto sypkú zmes pridáme k vyšľahanej žĺtkovej pene.
Všetky bielka (5 ks) vyšľaháme do tuhej peny spolu s lyžicou kryštálového cukru a pomaly túto penu vmiešame do žĺtkovej hmoty.
Cesto navrstvíme do okrúhlej formy na pečenie s priemerom 22 cm, dno sme vyložili papierom na pečenie a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.
Upečené cesto vyberieme z formy, stiahneme kôrku a cesto polejeme 2 lyžicami mlieka a 5 lyžicami rumu. Necháme vychladnúť.
500 ml mlieka spolu s cukrom dáme variť na mierny oheň. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame vanilkový puding, žĺtky, kávu a celú hmotu nalejeme do horúceho mlieka. Uvaríme hustý puding, ktorý zakryjeme alobalom a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme mixérom do peny a postupne po lyžiciach pridáme vychladnutý puding. Vyšľaháme hladký krém, ktorý navrstvíme na vychladnuté cesto a pekne uhladíme. Odložíme do chladničky stuhnúť.
Keď máme krém dostatočne vychladený, môžeme vrch zaliať čokoládovou polevou (tortu máme stále v okrúhlej forme, aby sme získali krásny tvar). Smotanu ohrejeme (dávame pozor, aby nezačala vrieť), odstavíme a pridáme na kúsky nalámanú čokoládu. Miešaním čokoládu rozpustíme a necháme mierne vychladnúť. Mierne vychladnutú čokoládu nalejeme na vrch torty a odložíme do chladničky na minimálne 2-3 hodiny.

Komentáre k receptu

Claruna · 18.7.2020 · Odpovedať · 1

Tento dort jsem dělala poprvé a musím říci, že je naprosto úžasný. Všem moc chutnal. Malinko jsem se bála toho krému, jelikož mi je 15 a nemám ještě velké zkušenosti, ale vše dopadlo perfektně. Určitě doporučuji zkusit... :)

_Tyna_ · 18.4.2020 · Odpovedať · 1

Úžasný koláč, mal dokonca úspech aj u ľudí čo nejedia sladké. Ale pozor na posledný krok, a teda čokoládovou polevu, volá sa Ganache a robí sa v pomere 1:1 , tu v recepte to je zle napísané zrejme (nie som odborník), ale inak nestuhne. Takže kľudne 400g(ml) smotany na šľahanie a 400g čokolády na varenie. Odporúčam si vyhľadať videorecept, kto to robí prvýkrát. :)

gold · 10.4.2020 · Odpovedať · 1

Smetanu s čokoládou jsem znovu převařila a vznikla lepší konzistence a nakonec i zatuhla,ve výsledku velmi dobrý dort.

gold · 10.4.2020 · Odpovedať · 0

Čoko mi na závěr ne a na ztuhnout.a s tím puding krémem se taky dost špatně pracovalo. Asi jsem nešika :-(