Recepty na tortový korpus

Korpus je cesto, ktoré slúži ako základ naprostej väčšiny tôrt. Jeho zloženie sa odvíja od druhu pripravovanej torty. Korpus sa zvyčajne pečie vcelku, vo formách rôznych tvarov. Po upečení je rozrezaný na rovnako veľké plátky, ktoré sa zlepujú najrôznejšími náplňami, a to pokojne do niekoľkých poschodí.

Najznámejšími pečenými korpusmi sú korpus red velvet, piškótový korpus, sacherovy korpus alebo orechový korpus. Obmenou môžu byť zdravšie ovocné druhy korpusov, napríklad mrkvový alebo banánový. Existujú ale tiež rôzne druhy nepečených tortových korpusov. Ako príklad možno menovať korpus z cukrárskych piškót alebo špecifický korpus cheesecaku, ktorý je zložený zo zmesi sušienok a masla. Ďalším variantom sú nepečené raw korpusy, vyrobené najčastejšie z ďatlí, kakaa a orechov.