Recepty na penne alebo rigatoni

Penne sú druhom cestovín, ktoré majú podlhovastý tvar, sú duté a majú skosené konce. Svojim vzhľadom pripomínajú malé rúry. Penne sa štandardne vyrábajú z múky, vajca a vody a zoženieme ich v hladkej či vo vrúbkovanej variante. Mali by sa variť ako inak, než al dente.

Vďaka svojmu tvaru má tento druh cestovín veľmi univerzálne použitie. Výborne sa hodí ako hlavné jedlo alebo aj do šalátov. Môžeme ich tiež použiť na zapekanie. Najčastejšie sa však používajú k rôznym druhom omáčok - napríklad smotanovej, hubovej alebo paradajkovej, s mäsom či so zeleninou. V talianskej kuchyni je zvykom podávať tieto druhy cestovín s omáčkami zvanými pesto či marinara.

Obdobou penne sú cestoviny zvané rigatoni, ktoré majú podobný tvar, ale nemajú skosené konce. Ich využitie v kuchyni je totožné.

O tom, že v slovenskej kuchyni má tento typ cestovín rozhodne svoje miesto sa môžete presvedčiť vďaka našim receptom. Vyskúšajte z nášho portfólia napríklad recept na skvelé penne so syrovou omáčkou alebo penne s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou.