Recepty na domáce lístkové cesto - domáce a kupované, slané a sladké varianty pečiva

Hlavným znakom lístkového cesta je jeho krehkosť a vrstvenie, ktoré sa najlepšie prejaví po upečení. Základnou surovinou kvalitného lístkového cesta by malo byť maslo.

Na výrobu pečiva z lístkového cesta sa najhojnejšie používa kupované, tzv. hotové lístkové cesto, ktorého spracovanie je veľmi jednoduché a časovo nenáročné. Ak sa ale nechcete zmieriť s margarínovou chuťou a radom pridaných látok v zakúpenom ceste, môžete vyskúšať prípravu domáceho lístkového cesta, ktoré je časovo trochu náročnejšie. Základom receptu na domáce lístkové cesto je vytvorenie dvoch druhov ciest - tzv. cesto vodové a cesto tukové. Tieto cestá sa potom niekoľkokrát vrstvia a prekladajú. Hovorí sa, že kto raz okúsi pravú maslovú chuť domáceho lístkového cesta, už nebude chcieť nikdy meniť.

Lístkové cesto, či už kupované alebo domáce, sa používa ako na výrobu sladkého, tak aj slaného pečiva. Zo slaných receptov možno menovať obľúbené slané záviny, slimáky či tyčinky z lístkového cesta a ďalšie druhy jednohubiek. Zo sladkých receptov záviny, plnené taštičky a šatôčky z lístkového cesta či rôzne variácie sladkých rezov.