Recepty na buchty

Buchty sú pečivo, pre ktoré je typická náplň vo vnútri cesta. Na rozdiel od koláča, ktorý náplň obsahuje na povrchu alebo bublaniny, ktorá má rôzne druhy ovocia rozmiestnené tiež na povrchu cesta. Najčastejšie je náplň buchiet obalená priamo do cesta. Jednotlivé buchty sú potom rozmiestnené rovnomerne po celom plechu.

Typicky používaným cestom na výrobu buchiet je kysnuté cesto z hladkej múky. Náplne buchiet sú najčastejšie tvorené tvarohom, makom, orechami, lekvárom či marmeládou. Špeciálnym druhom sú buchtičky so šodó omáčkou, ktoré sú obľúbeným sladkým jedlom najmä u detí.

Možno sa stretnúť aj s označením buchta, ktorá je pripravená z liateho cesta, zloženého z rôznych prísad. Medzi najobľúbenejšie liate druhy patrí koláč s pudingom, kefírové buchta, buchta z cmaru či tvarohová buchta.