NajRecept.sk Dezerty Koláče Karamelový zákusok na oblátke

Karamelový zákusok na oblátke

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

adkas · 28.11.2020

Karamelový zákusok na oblátke

Koláče Dezerty Zákusky Múčniky

Tento zákusok pečiem už takmer 30 rokov. Väčšinou ho pripravujem na Vianoce, ale tentoraz sa ušlo aj počas roka. Je to obľúbený zákusok mojej staršej dcéry. Mala som už uvarené salko a potrebovala som ho spotrebovať. Voľba padla práve na tento zákusok. Je, dovolím si tvrdiť, veľmi jednoduchý a zároveň aj veľmi chutný a ak si zakúpite už skaramelizované salko, tak je aj veľmi rýchly. Autor: Adkas

Odporučiť1 0 18

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

7 ks

bielok

5 ks

žĺtok

250 g

kryštálový cukor

200 g

mleté vlašské orechy

4 lyžice

strúhanka

1/2 bal.

prášok do pečiva

štipka

soľ

3 ks

tortová oblátka

Krém:

1 plechovka

karamelové salko

250 g

maslo

Ďalej:

hrsť

sekané orechy

50 g

strúhaná čokoláda

Postup receptu

Vytlačiť

Ak ste si v obchode nekúpili už skaramelizované salko, dajte obyčajné do hrnca s vodou a varte ho cca 2-3,5 hodiny (sem tam skontrolujte vodu v hrnci a plechovku pootáčajte). Plechovka by mala byť ponorená celá, aby sa salko uvarilo rovnomerne. Po uvarení ho v plechovke necháte vychladnúť a až potom ho otvárate.
Najskôr si pripravíme plech s veľkosťou 30x40 cm, dno vyložíme tortovou oblátkou. Pripravený plech odložíme bokom.
Na suchej panvici opražíme nasekané orechy. Určite tento krok nevynechajte, opražené orechy dodajú zákusku výbornú chuť. Odložíme bokom, nech vychladnú.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Keď začnú peniť, začneme pridávať v malých množstvách cukor. Stále šľaháme. Keď máme hustú lesklú penu, postupne pridávame jeden žĺtok po druhom a šľaháme. Nakoniec pridáme mleté orechy zmiešané so strúhankou a práškom do pečiva. Už len ručne premiešame. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 20-25 minút. Nepečte príliš dlho, aby sa cesto nevysušilo.
Maslo vyšľaháme do peny, postupne po lyžiciach pridávame karamelové salko a šľaháme, kým nedostaneme kompaktný krém. Natrieme na vychladnuté cesto a pekne uhladíme.
Posypeme opraženými orieškami a nastrúhame ešte čokoládu. Odložíme do chladničky, nech sa lepšie krája a môžeme podávať.