Karamelovo-snehové rezy

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Marta Mlyn · 9.5.2021

Karamelovo-snehové rezy

Múčniky Dezerty

Dosť sladký koláčik, ale niekedy je potreba dopriať si aj také množstvo cukru a obaliť svoje nervy. Je lahodný a veľmi chutný. Obvykle tento koláčik robievam na sviatky, tento rok sme ho mali na Veľkú noc. Niekto pripravuje krém iba z karamelového salka a masla, ja robím klasický karamel z obyčajného cukru. Je to jednoduché a netreba sa toho báť. Z karamelového salka určite krém pripravíte rýchlejšie, ale chutnejšie je to z domáceho karamelu. Autor: Marta M.

Odporučiť0 0 15

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

8 ks

vajce

8 lyžíc

kryštálový cukor

8 lyžíc

polohrubá múka

1 ks

prášok do pečiva

1 lyžica

kakao

8 lyžíc

voda

Snehové cesto:

5 ks

bielok

250 g

kryštálový cukor

Náplň:

5 ks

žĺtok

300 g

kryštálový cukor

250 ml

smotana na šľahanie

300 ml

mlieko

1 ks

Zlatý klas

300 g

maslo

Postup receptu

Vytlačiť

Bielky šľahám s cukrom do tuhej peny, postupne pridám žĺtky, vodu, múku s práškom do pečiva a kakaom. Vylejte na dva plechy vystlané papierom na pečenie. Pečiem na 180 stupňov cca 20 minút.
Snehové cesto:
Bielky šľahám nad parou a postupne pridávam cukor. Cesto vylejem na vymastený papier a pomaly suším v mierne vyhriatej pootvorenej rúre pri 130 stupňoch cca 1 hod.
Plnka:
Kryštálový cukor skaramelizovať, zalejeme smotanou a miešame, kým sa nerozpustí. V mlieku rozmiešame žĺtky a zlatý klas a vylejeme do karamelu. Uvaríme hustú kašu.
Do vychladnutej vmiešame maslo a ešte krátko šľaháme.
Upečené cesto natriem 1/3 krému, na to dám snehový plát, natriem 1/3 krému. Položím druhý plat a natriem zvyšným krémom. Ozdobíme strúhanou čokoládou.