Jednoduché punčové rezy

Name: Jednoduché punčové rezy
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 10 ks vajce; 600 g polohrubá múka; 1 a 1/2 bal. prášok do pečiva; 500 g kryštálový cukor; 10 lyžíc olej; 10 lyžíc mlieko; 240 g kryštálový cukor; 150 ml voda; 2 lyžice malinový sirup; 1 bal. vanilkový cukor; 2 ks citrón; 2 ks pomaranč; 100 g maslo; 100 ml rum; 250 g práškový cukor; 3 lyžice rum; 1 lyžica malinový sirup; 1 lyžica (podľa potreby) mlieko; 400 g malinový džem; štipka červené potravinárske farbivo

Pridal: Jaja79, 28.4.2021

Kategorie: Narodeniny, Sviatočné pečenie, Koláče, Dezerty, Zákusky, Punčové rezy, Najlepšie dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

PRIDAŤ FOTKU

Existujú iba 2 skupiny ľudí. Tí, ktorí punčové rezy milujú a tí, ktorí punčové rezy nenáviadia. Určite vyskúšajte tento recept. Je naozaj veľmi jednoduchý a vynikajúci. Autor: Jaja79

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Jaja79, 28.4.2021

Kategorie: Narodeniny, Sviatočné pečenie, Koláče, Dezerty, Zákusky, Punčové rezy, Najlepšie dezerty, Múčniky, Koláče, keksíky, sušienky

Čas prípravy:55 min

Čas varenia:45 min

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Cesto:

10 ksvajce

600 gpolohrubá múka

1 a 1/2 bal.prášok do pečiva

500 gkryštálový cukor

10 lyžícolej

10 lyžícmlieko

Zálievka:

240 gkryštálový cukor

150 mlvoda

2 lyžicemalinový sirup

1 bal.vanilkový cukor

2 kscitrón

2 kspomaranč

100 gmaslo

100 mlrum

Poleva:

250 gpráškový cukor

3 lyžicerum

1 lyžicamalinový sirup

1 lyžica (podľa potreby)mlieko

400 gmalinový džem

štipkačervené potravinárske farbivo

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Najskôr upečeme 2 pláty cesta. Na jeden plát budeme potrebovať 3 žĺtky, ktoré vyšľaháme so 150 g kr. cukru, 3 lyžicami oleja a mlieka. 180 g múku zmiešame s polovicou balíčka prášku do pečiva a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej zmesi striedavo pridáme sypkú zmes a vyšľahaný sneh. Cesto upečieme pri teplote 180 stupňov. Trvá to cca 15 minút. Obe cestá necháme vychladnúť. Tretí plát cesta upečieme rovnako, ale upečieme ho zo 4 vajec (použijeme rovnaký postup). Pridáme aj potravinárske farbivo, aby sa plát zafarbil do ružova - žĺtky vyšľaháme s 200 g cukru a farbivom do peny, pridáme zmes múky a prášku do pečiva a vyšľahaný sneh z bielkov. Po upečení necháme tiež vychladnúť. Chladnúť nechávame aj s papierom na pečenie.
Plát zo 4 vajec dáme do plechu, v ktorom sa piekol a riadne ho polejeme pripravenou zálievkou - vodu s cukrom necháme variť, aby sa cukor rozpustil a do horúceho dáme maslo. Necháme vychladnúť. Pridáme kôru z pomarančov a citrónov a následne aj šťavu, vanilkový cukor, sirup a rum. Takto popolievaný plát cesta necháme stáť asi pol hodinu.
Jeden plát z 3 vajec natrieme džemom, natretou stranou priložíme na poliaty ružový plát, pomocou plechu pretočíme tak, aby bol poliaty plát hore a stiahneme papier na pečenie. Druhý plát z 3 vajec potrieme džemom a natretou stranou položíme na poliaty plát. Papier necháme a poriadne zaťažíme do druhého dňa. Ja dávam do chladničky, ale postačí aj chladná komora.
Na druhý deň stiahneme papier na pečenie a polejeme polevou - ja som polevu kúpila hotovú, ale pridávam vám recept na tú domácu. Práškový cukor dobre vymiešame s rumom a štipkou potravinárskej farby, sirupom a mliekom. Mlieko pridávajte po lyžiciach. Hustú polevou natrieme na povrch a necháme zaschnúť.