NajRecept.sk Sviatočné pečenie Vianoce Husacie stehná v šolete
Husacie stehná v šolete
Recept Husacie stehná v šolete
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Makronka    ·   11.10.2020

Husacie stehná v šolete

Klasický recept, pochádzajúci zo židovskej kuchyne. Časovo trochu náročnejší, ale výbornej chuti. Ak máte radi krúpy a hrach, tak určite vyskúšajte aj túto luxusnú prílohu. Hodí sa k akémukoľvek mäsu alebo je to vhodné aj ako vegetariánske hlavné jedlo, ku ktorému môžete podávať zeleninový šalát. Autor: Makronka

20 min
Čas prípravy
45 min
Čas varenia

NAJLEPŠIE RECEPTY

Suroviny
4 ks
husacie stehno
podľa chuti
soľ
podľa chuti
rasca
150 g
suchý hrach alebo cícer
150 g
krúpy
1 ks
väčšia cibuľa
2 strúčiky
cesnak
majoránka
korenie
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Deň vopred niekoľkokrát prepláchneme krúpy a namočíme ich do čistej vody. Hrach preberieme a namočíme zvlášť. Druhý deň ku krúpom pridáme lyžicu masti, soľ a rascu a uvaríme domäkka. Hrach varíme v rovnakej vode, v ktorej sa namáčal, k napoly uvarenému ešte pridáme soľ a dovaríme domäkka. Oboje po uvarení scedíme.
  2. Stehná očistíme, osolíme a posypeme rascou. Vložíme do pekáča, podlejeme vodou, zakryjeme vekom a pečieme v rúre na 200° C hodinu. Potom veko odkryjeme, stehná poriadne popicháme vidličkou, zlejeme masť, ktorú pustili. Zvýšime teplotu na 230° C a pečieme asi pol hodiny do úplného zmäknutia. Občas skontrolujeme, podľa potreby podlejeme a povrch prelievame výpekom.
  3. Na odliatej husacej masti usmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, zmiešame s krúpami a hrachom, ochutíme majoránom a cesnakom roztlačeným so soľou. Zmes vložíme do pekáča vymasteného husím sadlom, navrch položíme upečené stehná, trochu polejeme výpekom a krátko (asi 15 minút) zapečieme pri 250° C. Dlhším pečením by sa mäso aj zmes vysušili.
  4. Podávame so sterilizovanými uhorkami alebo dusenou kyslou kapustou.

Môj blog: Mlsoty

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte

Zbierky receptov

Vyberajte z najlepších receptov na jednom mieste

Viac zbierok
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár

Najnovšie recepty

Každý deň tipy na chutný chod pre celú rodinu

Viac receptov