Hruškové muffiny

Najskôr si vyšľaháme mlieko s olejom a vajcom a nakoniec pridáme aj vanilkový extrakt, ktorý celé cesto príjemne prevonia.

V druhej mise zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, soľ, škoricu a klinčeky, ktoré sme rozdrvili na prášok. Mám dojem, že klinček je možné už kúpiť drvený, ale čerstvo drvený má výraznejšiu chuť. Je s tým síce viac práce, ale rozhodne to stojí za to.

Teraz môžeme obe pripravené misy zmiešať a pripravíme si hladké cesto.

Hrušky (olúpané, zavárané alebo čerstvé) nakrájame na malé kocky. Vmiešame ich do cesta a poriadne premiešame.

Cesto nalejeme do formičiek na muffiny do výšky asi dvoch tretín. Tento typ muffinov veľmi dobre stúpa, takže budeme mať nádhernú čiapočku.

Pečieme ich asi 20 minút na 200°C.