Džem z melónovej šupky

Melónové šupky zbavíme tmavozeleného okraje, nakrájame na malé kocky a vložíme do hrnca. Džem je chutnejší, keď na šupkách bude aj trochu červenej časti melónu.

Pridáme 2 litre vody, 2 deci jablčného octu a pomaly varíme 2 hodiny.

Po uvarení zlejeme, prepláchneme studenou vodou, pridáme kilo želírovacieho cukru, pol litra vody, citrónovú kôru, šťavu z 1 citróna a varíme, kým džem nezhustne. Môžeme rozmixovať celé alebo len časť tekvicových kúskov na kašu.

Horúci džem naplníme do pohárov, uzavrieme viečkom a otočíme na 5 minút dnom hore. Poháre potom zabalíme na pol dňa do deky alebo utierky.