Domáca veka s piatimi P (Predom Pripravená Perfektne Poladená Pomazánka)

Name: Domáca veka s piatimi P (Predom Pripravená Perfektne Poladená Pomazánka)
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 480 g hladká múka; 20 g zemiaková kaša v prášku; 1 kocka droždie; 275 ml vlažné mlieko; 1 ks vajce; 1 lyžička citrónová šťava; 3 lyžičky olej; 2 lyžičky soľ; 1 lyžička kryštálový cukor; 250 ml teplé mlieko; 30 g droždie; 250 g maslo; 3 lyžice polohrubá múka; 2 ks žĺtok; 270 g majonéza; plnotučná horčica; citrónová šťava; soľ; mleté čierne korenie; 200 g chudé údené mäso alebo klobása (na kocky); 1 ks cibuľa

Recept Domáca veka s piatimi P (Predom Pripravená Perfektne Poladená Pomazánka)

Pridal: Danula Vašíčková, 16.10.2020

Kategorie: Pomazánky, Pečivo

FOTKA OD VÁS

Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa

PRIDAŤ FOTKU

Tak, vymyslieť tento názov netrvalo dlho. Keď som piekla pečivo, tak prišiel môj malý (no malý už nie je to správne slovo pre môjho mladšieho chlapa) a z neho vyšiel tento názov ako na zavolanie. Nazvať toto pečivo iba jednoducho by nebolo to pravé orechové. Kým mi kyslo cesto na pečivo, tak som urobila vynikajúcu nátierku z čerstvého droždia :) Autor: Danka

FOTKA OD VÁS

PRIDAŤ FOTKU

Pridal: Danula Vašíčková, 16.10.2020

Kategorie: Pomazánky, Pečivo

Čas prípravy:90 min

Čas varenia:25 min

0 komentárov 0 doporučuje 0 nedoporučuje

SUROVINY

Veka:

480 ghladká múka

20 gzemiaková kaša v prášku

1 kockadroždie

275 mlvlažné mlieko

1 ksvajce

1 lyžičkacitrónová šťava

3 lyžičkyolej

2 lyžičkysoľ

1 lyžičkakryštálový cukor

Nátierka:

250 mlteplé mlieko

30 gdroždie

250 gmaslo

3 lyžicepolohrubá múka

2 ksžĺtok

270 gmajonéza

plnotučná horčica

citrónová šťava

soľ

mleté čierne korenie

200 gchudé údené mäso alebo klobása (na kocky)

1 kscibuľa

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČ ULOŽIŤ

Veka:
Spracované a vykysnuté v pekárni (možno, samozrejme, aj ručne v mise), rozdeliť na dve časti, utvoriť bochníky a nechať ich pod igelitom 10 minút odpočinúť.
Potom vytvarovať sendviče, uložiť na plech s papierom na pečenie a nechať pod igelitom asi 45 minút kysnúť. Kto ma pozná, tak už vie, že nechávam sendviče alebo bagety kysnúť v podomácky vyrobených provizórnych polkruhových formách od Caro kávovinovej zmesi, pečivo si potom drží pekný tvar.
Pred vložením do rúry postriekať vodou alebo potrieť rozšľahaným vajcom a piecť 25 minút na 180 stupňov. Nechať vychladnúť na mriežke.
Pomazánka:
V mlieku rozpustíme droždie. Z masla si odrežeme asi 50g a opražíme na ňom múku, zalejeme zmesou mlieka s droždím a uvaríme hustú kašu. Tú necháme vychladnúť.
Do zvyšku masla si zašľaháme žĺtky a majonézu, po častiach pridáme vychladnutú kašu, nadrobno pokrájanú cibuľu, údené mäso, horčicu a citrónovú šťavu podľa chuti, osolíme a okoreníme.
Čerstvo pripravená nechutí nijako prevratne, nechajme ju v chladničke 24 hodín a máme super nátierku, ktorou nikto nepohrdne.
V horúcich dňoch ale konzumujme ihneď po namazaní, rýchlo sa "topí".