Domáca veka s piatimi P (Predom Pripravená Perfektne Poladená Pomazánka)

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Danula Vašíčková · 16.10.2020

Domáca veka s piatimi P (Predom Pripravená Perfektne Poladená Pomazánka)

Name: Domáca veka s piatimi P (Predom Pripravená Perfektne Poladená Pomazánka)
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 480 g hladká múka; 20 g zemiaková kaša v prášku; 1 kocka droždie; 275 ml vlažné mlieko; 1 ks vajce; 1 lyžička citrónová šťava; 3 lyžičky olej; 2 lyžičky soľ; 1 lyžička kryštálový cukor; 250 ml teplé mlieko; 30 g droždie; 250 g maslo; 3 lyžice polohrubá múka; 2 ks žĺtok; 270 g majonéza; plnotučná horčica; citrónová šťava; soľ; mleté čierne korenie; 200 g chudé údené mäso alebo klobása (na kocky); 1 ks cibuľa

Pomazánky Pečivo

Tak, vymyslieť tento názov netrvalo dlho. Keď som piekla pečivo, tak prišiel môj malý (no malý už nie je to správne slovo pre môjho mladšieho chlapa) a z neho vyšiel tento názov ako na zavolanie. Nazvať toto pečivo iba jednoducho by nebolo to pravé orechové. Kým mi kyslo cesto na pečivo, tak som urobila vynikajúcu nátierku z čerstvého droždia :) Autor: Danka

90 min

Čas prípravy

25 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 8

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Veka:

480 g

hladká múka

20 g

zemiaková kaša v prášku

1 kocka

droždie

275 ml

vlažné mlieko

1 ks

vajce

1 lyžička

citrónová šťava

3 lyžičky

olej

2 lyžičky

soľ

1 lyžička

kryštálový cukor

Nátierka:

250 ml

teplé mlieko

30 g

droždie

250 g

maslo

3 lyžice

polohrubá múka

2 ks

žĺtok

270 g

majonéza

plnotučná horčica

citrónová šťava

soľ

mleté čierne korenie

200 g

chudé údené mäso alebo klobása (na kocky)

1 ks

cibuľa

Postup receptu

Vytlačiť

Veka:
Spracované a vykysnuté v pekárni (možno, samozrejme, aj ručne v mise), rozdeliť na dve časti, utvoriť bochníky a nechať ich pod igelitom 10 minút odpočinúť.
Potom vytvarovať sendviče, uložiť na plech s papierom na pečenie a nechať pod igelitom asi 45 minút kysnúť. Kto ma pozná, tak už vie, že nechávam sendviče alebo bagety kysnúť v podomácky vyrobených provizórnych polkruhových formách od Caro kávovinovej zmesi, pečivo si potom drží pekný tvar.
Pred vložením do rúry postriekať vodou alebo potrieť rozšľahaným vajcom a piecť 25 minút na 180 stupňov. Nechať vychladnúť na mriežke.
Pomazánka:
V mlieku rozpustíme droždie. Z masla si odrežeme asi 50g a opražíme na ňom múku, zalejeme zmesou mlieka s droždím a uvaríme hustú kašu. Tú necháme vychladnúť.
Do zvyšku masla si zašľaháme žĺtky a majonézu, po častiach pridáme vychladnutú kašu, nadrobno pokrájanú cibuľu, údené mäso, horčicu a citrónovú šťavu podľa chuti, osolíme a okoreníme.
Čerstvo pripravená nechutí nijako prevratne, nechajme ju v chladničke 24 hodín a máme super nátierku, ktorou nikto nepohrdne.
V horúcich dňoch ale konzumujme ihneď po namazaní, rýchlo sa "topí".