Domáca Ajvar pomazánka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

NajLucka · 9.10.2020

Domáca Ajvar pomazánka

Name: Domáca Ajvar pomazánka
Ingredients: 5 kg červená paprika; 2 kg baklažán; 2 ks cesnak; 800 ml olej; 2 lyžice soľ; 2 lyžičky korenie; 3 lyžičky horčica

Pomazánky Chuťovky

Došla vám doma Ajvar nátierka a nechce sa Vám ísť do obchodu? Pripravte si domácu a o kúsok chutnejšiu než ju kúpite v obchode.

Odporučiť0 0 24

Suroviny

Budeme potrebovať:

5 kg

červená paprika

2 kg

baklažán

2 ks

cesnak

800 ml

olej

2 lyžice

soľ

2 lyžičky

korenie

3 lyžičky

horčica

Postup receptu

Vytlačiť

Baklažán si narežeme na tenké plátky a upečieme ho v rúre pri 220 stupňoch kým nezhnedne.
Papriky zbavíme semienok a tiež dáme piecť do rúry na 220 stupňov cca 45 minút, kým sčernejú. (Pečieme ich zakryté fóliou na suchom pekáči). Upečené vyberieme a zbavíme čiernej kôrky.
Papriku, baklažán a cesnak nakrájame na kúsky, dáme do misky a spolu dôkladne premiešame.
V hrnci si rozohrejeme olej (0,5 l) a pridáme nakrájanú zmes. Pridáme soľ, korenie a horčicu. Osmažíme a necháme variť presne jednu hodinu. Varíme v kvalitnom hrnci, aby sa nám zmes nepripálila. Po prvých 15 minútach pridáme 100 ml oleja, po 30 minútach ďalšie deci oleja, kým neminieme celý pripravený olej (800 ml - po každých 15 minútach prilejeme deci oleja). Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Naplníme do pohárov, zatvoríme ich, vložíme do pekáča a dáme ich piecť na 100 stupňov do rúry. Pečieme do tej doby, kým nebudú mať kôrku na povrchu. (Pre správnosť = olej by mal vyjsť na povrch.) Poznámka: Ak chcete Ajvar hneď spotrebovať, zapekať ho nemusíte. Dobrú chuť!

Domáca Ajvar pomazánka

NAJLEPŠIE RECEPTY

Budeme potrebovať:

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty