Dokonalá vianočka + postup pletenia

Všetky suroviny musia mať izbovú teplotu, preto ich vyberte o niečo skôr z chladničky.

100 ml mlieka ohrejeme, pridáme lyžičku cukru, lyžičku múky a droždia. Necháme vzísť kvások.

Ostatné suroviny zmiešame v miske (múku preosejeme minimálne 2 x cez jemné sitko), pridajte kvások a spracujte hladké a pružné cesto - môžete použiť aj mixér.

Cesto preložíme na pracovnú dosku, rozdelíme na 6 rovnakých guličiek a zakryjeme ich utierkou. Necháme kysnúť 20 minút a rukami znova každú guľôčku spracujeme. Necháme znovu kysnúť 20 minút.

Z guličiek vytvarujeme valčeky, ktoré na hornej časti spojíme, označíme si každý valček číslom (začíname zľava 1 .... až po pravý kraj, kde je číslo 6).

A môžeme pliesť. Postup je nasledujúci:

6 preložíme na pozíciu 1.
1 preložíme na pozíciu 6.
6 preložíme na pozíciu 3.
5 preložíme na pozíciu 1.
1 preložíme na pozíciu 4.
2 preložíme na pozíciu 6.
Takto postup opakujeme až do konca. Pre istotu prikladám aj fotografiu:

Zdroj fotografie: Ako sa pletie vianočka

Vianočku necháme kysnúť 20 minút na plechu, ktorý sme vyložili papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme vajíčko uschnúť (trvá to cca 15 minút) a znova potrieme vajíčkom. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 25 minút.