Cuketový rezeň bez strúhanky s dresingom zo smotanového syra

Cukety alebo baklažány si umyjeme. Odstráňte ich oba konce, ošúpte ich a nakrájajte na 1-1,5 cm hrubé plátky. Plátky rozložíme na pracovnú dosku a z oboch strán ich trochu naklepeme kladivom na mäso.

Plátky vložíme do plastového vrecka. Pridáme k nim pšeničnú múku a kukuričnú múku. Vrecko zaviažeme a zeleninu s múkou veľmi dobre premiešame. Vajcia rozbijeme do misky. Pridáme k nim soľ, papriku a sušenú petržlenovú vňať. Suroviny premiešame vidličkou a postupne obaľujeme plátky cukety alebo baklažánu. Vložíme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a smažíme na strednom ohni, kým pekne nezhnednú.

Syrová pasta : smotanový syr vložte do vhodnej nádoby. Pridáme na kocky nakrájané uhorky a paradajky a pretlačený cesnak, môžeme dochutiť soľou. Na opečený plátok cukety alebo baklažánu dáme syrovú pastu.