Cuketové halušky s bryndzou, cesnakom a kôprom

Halušky Prílohy Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Cuketové recepty

Jedna z mnohých variácií na moje obľúbené cuketové halušky, tentoraz s bryndzou, cesnakom a kôprom. Je to môj vlastný recept, určite odporúčam vyskúšať aspoň raz. Autor: Janaha

Odporučiť1 0 10

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Halušky:

1 ks

väčšia cuketa

1 ks

vajce

štipka

soľ

podľa potreby

polohrubá múka

Bryndzová omáčka:

250 g

ovčia bryndza

1 lyžica

najemno nasekaný čerstvý mladý kôpor

1 - 2 strúčiky

cesnak

podľa potreby

kyslá smotana

Postup receptu

Vytlačiť

Cuketu očistíme (rozkrojíme, vydlabeme mäkké vnútro a olúpeme) a nastrúhame na jemno. Pridáme vajíčko, soľ a toľko múky, aby vzniklo primerane husté "haluškové" cesto.
Cesto pretlačíme cez sitko na halušky do vriacej vody a keď vyplávajú navrch, krátko (minútku) ich ešte povaríme.
Uvarené halušky zlejeme, jemne pokvapkáme maslom alebo olejom a ešte teplé servírujeme s bryndzovou omáčkou.
Bryndzová omáčka: Do bryndze som pretlačila 1 - 2 strúčiky cesnaku a pridala lyžicu najemno nasekaného mladého kôpru (podľa chuti i viac).
Potom som ešte pridala trochu hustej kyslej smotany na zriedenie (podľa potreby) a všetko som spolu premiešala.

* Poznámka: Kto chce a má chuť, môže si na halušky dať aj trochu opraženej slaniny. Ak nemáte radi kôpor, môžete ho vynechať a budete mať len cuketové halušky s bryndzou prevoňané cesnakom. Výborná je na tieto halušky napr. aj kombinácia bryndze s pažítkou, bez cesnaku.

Môj blog: Recepty z mojej kuchyne