Cuketové halušky s bryndzou a anglickou slaninou

Name: Cuketové halušky s bryndzou a anglickou slaninou
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 ks stredne veľká cuketa (cca 300g); 1 ks vajce; 3 lyžice Solamyl; 8 vrchovatých lyžíc hladká múka; 1 lyžička soľ; 1 lyžička sušený cesnak; údené mäso; anglická slanina; cibuľa; kyslá smotana; cesnak

Halušky Prílohy Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Večera Cuketové recepty Slovenská kuchyňa Národná kuchyňa

Tipla by som si, že asi 90% národa teraz behá v plavkách po pláži a tých zvyšných 10% sa polonahých promenáduje niekde v obchodnom centre, aby utiekli horúčave a nude. Ja idem opäť proti prúdu. Kúpila som si super "moribudnus", takže sa potím aj bez slniečka a v hrdle mám pocit, akoby som hltala ježka kříženýho s kaktusom. A tak som "vypotila" len taký rýchly obed. Autor: Danka

45 min

Čas prípravy

35 min

Čas varenia

Odporučiť1 0 41

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Halušky:

1 ks

stredne veľká cuketa (cca 300g)

1 ks

vajce

3 lyžice

Solamyl

8 vrchovatých lyžíc

hladká múka

1 lyžička

soľ

1 lyžička

sušený cesnak

Ďalej:

údené mäso

anglická slanina

cibuľa

kyslá smotana

cesnak

Postup receptu

Vytlačiť

Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle (mladú nelúpeme, staršie kúsky s tvrdou šupkou ošúpeme a vydlabeme), nezbavujte tekutiny!!! Pridáme vajcia, soľ, sušený cesnak, Solamyl a múku a vymiešame redšie cesto. Do vriacej osolenej vody vhodíme skúšobný mininočko, ak sa rozvarí, pridám ešte múku. Potom cesto vyškrabeme do haluškovača a plastovou stierkou pretlačíme do vriacej vody. Odo dna podoberieme, aby halušky neprisadli ku dnu a varíme, kým všetky nevyplávajú. Sú takmer v okamihu hotové. Potom vyberieme cedidlom a ihneď schladíme v studenej vode, aby sa úplne "nerozblblali".
Hotové premiešam s na kocky nakrájanou orestovanou údenou slaninou (samozrejme, všetko aj s rozohriatym tukom, halušky to krásne oddelí, premastí a prevonia). Dneska som ich servírovala s bryndzou a na kocky nakrájanou a orestovanou anglickou slaninou.
Na toto množstvo stačí cca 150g údeného mäsa, anglickej slaniny alebo slaniny a 1 stredne veľká cibuľa. Pridám 2 lyžice kyslej smotany, podľa chuti dosolíme a dochutíme sušeným cesnakom, opäť premiešame a ihneď servírujeme.
Cesto na halušky pripravujeme a zavárame po dávkach, aby nezredlo.