Cuketová pizza s mozzarelou bez múky

Jednu cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle a druhú cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Poriadne osolíme a necháme stáť pol hodinu, aby cuketa pustila šťavu.

Pripravíme si utierku alebo bavlnenú handru a cuketu poriadne odšťavíme. Je to veľmi dôležitý krok - treba cuketu dôkladne vyšťaviť, aby sa vám počas pečenia neroztiekla na plech, respektíve nepustila šťavu - raz sa mi to stalo, musela som počas pečenia šťavu zlievať z pekáča, ale na chuti to neubralo.

Odšťavenú cuketu zmiešame s nastrúhanou mozarellou (mozzarelu strúhame na jemnom strúhadle) a pridáme aj vajcia. Premiešame, pridáme oregano podľa chuti alebo iné korenie, ktoré máte radi.

Na plech rozložíme papier na pečenie, "vymodelujeme" okrúhle cesto na pizzu. Cesto dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Keď cesto chytá zlatú farbu, vyberieme ho a potrieme základom, poukladáme suroviny. V mojom prípade to bola paprika, paradajka, ovčí syr, mozzarela.

Pečieme ďalej, dozlata. Prajem vám dobrú a hlavne zdravú chuť!