Čučoriedkový cheesecake s polevou z mliečnej čokolády

V mixéri si rozmixujeme sušienky. Pridáme k nim maslo izbovej teploty a znovu premixujeme. Zmes vysypeme do okrúhlej formy (priemer 24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Sušienky rovnomerne popritláčame lyžicou po okrajoch aj na dno formy. Pripravený korpus dáme predpiecť do rúry na 180 stupňov cca 10 minút.

Na krém si vyšľaháme tvaroh, mascarpone a kyslú smotanu. Po jednom prišľaháme vajíčka. Pridáme múku a cukor a prešľaháme.

Rozmrazené čučoriedky s trochou šťavy a s vanilínovým cukrom rozmixujeme ponorným mixérom.

Čučoriedkovú zmes pridáme do krému a premiešame. Takto pripravený krém nalejeme na korpus a dáme piecť do rúry vyhriatej na 155 stupňov približne 50 minút. Na dno formy dáme počas pečenia plech s vodou.

Po dopečení by kraje mali byť upečené do zlatista, v strede sa môže ešte zdať surový. To nevadí, stuhne v chladničke. Po dopečení ho necháme ešte aspoň pol hodinu vychladnúť v pootvorenej rúre.

Na polevu dáme zohriať do hrnca smotanu. Do misky nalámeme čokoládu a polejeme ju teplou smotanou. Miešaním získame čokoládovú polevu, ktorou polejeme vychladnutý cheesecake. Takto pripravený koláč odložíme na noc do chladničky.