Čokoládová (panna cotta) torta

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Petra H · 14.1.2021

Čokoládová (panna cotta) torta

Torty Sladké torty Panna Cotta Najlepšie dezerty Dezerty Cheesecake Múčniky Talianská kuchyňa Národná kuchyňa Čokoládová torta

Výborný smotanový zákusok, plný kakaa a na vrchu nastrúhané čokoládové hobliny. Zvyknem pripravovať také rezy, ale teraz ma napadlo, čo tak to všetko dať do tortovej formy. A vznikol z toho naozaj luxusný dezert, ktorý si viem predstaviť aj na nejakú oslavu. A dokonca si ho viem predstaviť aj nepečený - základ vymeniť za klasickú sušienkový nepečený ako pri cheesecake. Autor: Petra

Odporučiť0 0 122

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

250 g

hladká múka

1 ks

vajce

60 g

práškový cukor

130 g

maslo

štipka

soľ

štipka

prášok do pečiva

Náplň:

1000 ml

smotana na šľahanie

60 g

kakao

150 g

práškový cukor

20 g (12 ks plátkov)

želatína

podľa chuti

vanilková aróma

Ďalej budeme potrebovať:

2 lyžice

marhuľový džem

4 lyžice

nasekané lieskové orechy

3 lyžice

kryštálový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Zo surovín na cesto si spracujeme hladkú hmotu, ktorú zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na pol hodinu. Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme do tvaru formy (priemer 24 cm). Formu vyložíme papierom. Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov a plát cesta upečieme po dobu cca 15 minút. Pred pečením cesto popicháme vidličkou.
Krém: Želatínu si pripravíme podľa návodu na obale. Cca 200 ml smotany zmiešame s kakaom, cukrom a vanilkou. Zvyšnú smotanu zohrejeme na ohni (dávame pozor, aby nezačala vrieť) a vmiešame kakaovú smotanu - odstavíme. Vmiešame pripravenú želatínu. Necháme vychladnúť a jemne mixérom vyšľaháme. Vylejeme na upečené cesto a dáme do chladničky stuhnúť (2-3 hodiny).
Boky cesta potrieme marmeládou a rukami navrstvíme oriešky, ktoré sme obalili v skaramelizovanom cukre (z kr. cukru na panvici pripravíme karamel. Keď máme karamel hotový, pridáme nasekané orechy a premiešame.) Skaramelizované oriešky (alebo mandle) sa dajú zakúpiť v obchode - nájdeme ich pod názvom krokant. Vrch ozdobíme čokoládovými hoblinami. Dobrú chuť!