NajRecept.sk Sviatočné pečenie Veľká Noc Mazanec Chalupársky veľkonočný mazanec

Chalupársky veľkonočný mazanec

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Triniti · 10.3.2021

Chalupársky veľkonočný mazanec

Name: Chalupársky veľkonočný mazanec
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g polohrubá múka; štipka soľ; 2 ks uvarený zemiak v šupke; 20 g droždie; 2 ks žĺtok; 50 g med; trošku mlieko; 80 g maslo; 30 g sušené marhule; 30 g sušené jablká; 30 g hrozienka; 30 g lúpané mandle; na potretie bielok; na posypanie mandle; na posypanie práškový cukor

Mazanec Veľká Noc Sviatočné pečenie

Veľká noc je čo chvíľa tu a na stole predsa nesmie chýbať veľkonočný mazanec. Tento rok som skúšala asi 3 a najlepší sa mi zdá práve tento chalupársky. Je mäkučký a sušené ovocie vnútri v kombinácii s chrumkavými mandľami na vrchu je dokonalé. Autor: Triniti

35 min

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

Odporučiť0 0 2

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

400 g

polohrubá múka

štipka

soľ

2 ks

uvarený zemiak v šupke

20 g

droždie

2 ks

žĺtok

50 g

med

trošku

mlieko

80 g

maslo

30 g

sušené marhule

30 g

sušené jablká

30 g

hrozienka

30 g

lúpané mandle

na potretie

bielok

na posypanie

mandle

na posypanie

práškový cukor

Postup receptu

Vytlačiť

Do veľkej misky preosejeme múku, pridáme štipku soli, roztlačené zemiaky /môžete ich aj nastrúhať na jemnom strúhadle/ a rozdrvené droždie.
Na malom ohni rozpustíme maslo a necháme mierne vychladnúť. Potom maslo pridáme k múke a dobre premiešame. Postupne pridávame i ostatné suroviny - med, teplé mlieko (mlieko pridávame postupne, podľa toho, koľko saje múka).
Vypracujeme hladké nelepivé cesto, do ktorého na záver pridáme sušené ovocie a mandle.
Z cesta vytvarujeme bochník, ktorý necháme kysnúť na teplom mieste asi jednu hodinu.
Po vykysnutí ho preložíme na papierom vyložený plech a necháme kysnúť asi pol hodinu.
Potom vrch potrieme bielkom a posypeme nasekanými mandľami. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 10 minút, potom teplotu znížime na 170 a dopečieme (cca 20 minút - sledujeme).