Červená repa s chrenom

1. Červenú repu dôkladne umyjeme. Ak je veľká, prekrojíme a varíme vo väčšom hrnci asi jednu hodinu alebo podľa potreby, do mäkka. Necháme vychladnúť a olúpeme. Nastrúhame na hrubšom strúhadle alebo pretlačíme cez pretláčatko, ktoré používame na pretláčanie uvarených zemiakov na hrubšie hranolčeky. Dáme do väčšej nádoby.
2. Chren umyjeme, očistíme a nastrúhame najemno. Pridáme k pripravenej červenej repe, spolu s rascou a premiešame. Zalejeme vlažným nálevom tak, aby bola celá ponorená a premiešame. Podľa chuti môžeme pridať cukor alebo ocot.
3. Nálev: 2 litre vody, ocot, soľ, cukor spolu uvaríme za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Necháme vychladnúť, aby bol vlažný.
4. Naplníme čisté poháre, zalejeme šťavou, v ktorej bola zaliata, uzavrieme viečkom a sterilizujeme pri teplote 80° C 20 minút. Prevrátime hore dnom na 10 minút. Otočíme a uložíme do deky do vychladnutia. Dobrú chuť!

Ďakujeme za povolenie ku zdieľaniu receptu od skvelej 
kuchárky - Blažena Sadovská