NajRecept.sk Čásť dňa Obed, Hlavné jedlo Červená repa po burgundsky

Červená repa po burgundsky

Pridajte svoju vlastnú fotku

rebeka · 25.2.2021

Červená repa po burgundsky

Obed, Hlavné jedlo Čásť dňa Červená repa Zdravé recepty

Tak, pretože je dnes popolcová streda, je potrebné začať s pôstom. Bez mäsa je to dnes veľmi ťažké, ale tak ak je treba, tak je treba. Aj naše telo si potrebuje oddýchnuť od mäsa a predsa aj tradície sa majú zachovávať. Dnes som pripravila na obed vynikajúcu pochúťku a hlavne aj plnú vitamínov z červenej repy, mrkvy, cibule, cesnaku a ďalších skvelých surovín. Už nezostalo nič a aj pri písaní receptu sa mi zbiehajú slinky. Dala by som si ešte aj dve porcie. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Odporučiť2 0 16

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

4 ks (malé)

červená repa

4 ks

mrkva

1 ks

cibuľa

4 strúčiky

cesnak

2 lyžice

olivový olej

pár vetvičiek

čerstvý tymián

2 lyžice

paradajkový pretlak

1 lyžica

trstinový cukor

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

250 ml

suché červené víno

500 ml

zeleninový vývar

3 ks

bobkový list

2 lyžičky (rozmiešaný v 1 lyžici vody)

Gustin

10 ks

šampiňóny

2 ks

žltá cibuľa

2 ks

červená cibuľa

2 lyžice

olivový olej

1 lyžica

maslo

podľa chuti

soľ

podľa chuti

čierne korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Vo woku rozpálime olej, pridáme na mesiačiky pokrájanú cibuľu a necháme ju zosklovatieť. Pridáme nasekaný cesnak a necháme ho rozvonět. Potom pridáme ošúpanú a na dieliky pokrájanú repu a olúpanú a klinky pokrájanú mrkvu. Chvíľku restujeme.
Pridáme pretlak, cukor a opäť zarestujeme. Prilejeme víno a necháme čiastočne odpariť.
Nalejeme vývar, pridáme bobkový list, tymián, soľ a korenie. Varíme domäkka cca 50 minút (záleží na aké veľké kusy repu nakrájate). Pridáme namočený škrob a podľa potreby doředíme vodou či vývarom.
Do panvice dáme rozálit oba tuky a pridáme na mesiačiky pokrájané cibule a na plátky alebo štvrťky pokrájané šampiňóny. Restujeme cca 15 minút, potom osolíme a okoreníme, pridáme do woku k repe a spoločne prehrejeme. Podľa chuti dosolíme, event. dopepříme.
Podávame s pečivom alebo aj bez.
Na tanieroch posypeme tekvicovým gomasio-m, čo sú drvené pražená tekvicové semienka s morskou soľou (predajne zdravej výživy).

Můj blog: Vaření s Tomem