Bravčové karé so slaninou a mozarellou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

NajLucka · 7.9.2021

Bravčové karé so slaninou a mozarellou

Skvelá voľba na obed. Podávame s ryžou alebo so zemiakovou kašou.

Suroviny

2 ks

1cm vysoké plátky bravčové kotlety bez kosti / karé /

2 strúčiky

cesnak

1/2 lyžičky

sušený tymian

2 lyžice

olej

100 g

sušené paradajky v oleji

100 g

anglická slanina

kúsok

pór

100 g

mozzarela

2 strúčiky

cesnak

3 vetvičky

tymian

100 ml

suché bielé víno

2 lyžice

olej

1 lyžica

maslo

vývar alebo voda na podlievanie

Postup receptu

Mäso naklepeme a na krajoch narežeme. Okoreníme, posypeme tymiánom, rozotretým cesnakom, pokvapkáme olejom a necháme cez noc v chladničke.
Na panvici rozpálime olej a mäso sprudka z oboch strán opečieme. Preložíme do pekáča. Paradajky a slaninu nakrájame na kocky, cesnak na plátky, pór na kolieska. Tieto nakrájané ingrediencie dáme na opečené kotlety a poukladáme na plátky nakrájanú mozzarelu.
Do výpeku v panvici prilejem víno a necháme odpariť. Pridáme vývar, ochutíme soľou, necháme povariť a potom nalejeme do pekáča k mäsu. Obložíme vetvičkami tymianu a priklopíme.
Pečieme v rúre na 200st. cca 30 minút, potom odklopíme a necháme zapiecť mozzarelou. Vyberieme mäso a udržujeme v teple.
Šťavu na platničke zredukujeme alebo zahustíme hotovou zápražkou. Podľa chuti dosolíme. Nakoniec pridáme na zjemnenie maslo. Podávame s ryžou.

Ďakujeme za povolenie na zdieľanie receptu od skvelej
kuchárky - Naďa Indruchová